7月 07 2009
夏にはこれでしょ！
数年前からやっと東京でも知ってる方が増えた「冷汁」
これが美味しいんです。
女性の方の方が比較的好きな人が多いかもしれませんね。
以前テレビでタモリが冷汁を作ったのが、全国に知れ渡るきっかけになったような。
今では結構知ってる方は多いんじゃないカナ。
材料は魚系（鰺の干物・カマスの干物・いりこ・鰹節など）のものと味噌・ゴマ・ダシ汁を加えるのが一般的。
その他キュウリ・大葉・ミョウガなどの野菜ですね。
一言で冷汁と言っても、実はいろいろな県で違った冷汁があるんです。
宮崎県が有名ですがその他、埼玉・山形にも冷汁という名の料理があります。
作り方も食べ方も結構違います。
今回水曜日からの授業で「宮崎県の冷汁」と「限界までダシ入れます！ 出汁巻き卵」を作ります。
それを今日写真撮りしました。
ポケキチ 豚子
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