9月 19 2009
土瓶蒸しと鶏すき
伊香保に行って来ました～！
伊香保と言えば石段が有名ですね。
時季はずれなのでかなりガランとしていましたが・・・
景色の良い露天風呂に入ってゆっくり出来ました（＾３＾）
旅館の夕飯に出た土瓶蒸しと鶏すきを紹介します。
土瓶蒸しとは、小さめの土瓶を容器にしたもので、具材は松茸・ハモ（白身魚）・海老・銀杏などが入っています。
香り高い素材と淡白な白身魚にダシ汁を張って蒸した、季節感のあるお料理。
スダチが一緒に出されるので、杯に塗りつけるように絞ります。
まずは汁を土瓶の半分ぐらいまで味わって・・・
土瓶のフタをあけて、杯に取り分けます。
取り分けたら、具と汁を交互に頂くようにします。
鶏すきは用意してある割り下で火を通して頂きました。
卵をたっぷり付けて・・・
お腹いっぱい！！
♪ ポケキチ たか ♪
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