10月 09 2009

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青椒牛肉糸

Posted at 8:24 PM under まかない,料理,食材について


まかないで、青椒牛肉糸(牛肉とピーマンの炒め物)を作りました。
改めて思いますが、中華は美味しい!!
 
牛肉とピーマンの炒め物と言えば、もちろん牛肉とピーマンが主材料と思われがちです。
では興味があれば、牛肉とピーマンで作ってみて下さい。
ハッキリ言って、不味いです。
筍の存在に意味あるんです。
 
筍は中華料理には欠かせない食材の一つです。
別に栄養価がすぐれているわけでは無いのですが、食感が何とも言えないし、何といっても安いのが素晴らしい。
炒めても、煮込んでも、揚げても、焼いても、素晴らしい食材ですね。
 
今回の牛肉とピーマンには、スープや水溶き片栗粉は使用してません。何でもかんでも、中華は水溶き片栗粉って思ってらっしゃる方がいますが、そんな事はありませんよ。
さっぱりタイプの牛肉とピーマンと筍の炒め物でした。

ポケキチ 本田

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