10月 10 2009
こういう味好き
私の好きな調味料「沙茶醤」
以前、手作り厚揚げを作って煮込んだ料理の時にも登場した調味料。
なんて言うかな、ちょっとニンニクがきついような気もするけどアジア！！って感じの味が好き。
今回はアサリダシ＋沙茶醤＋三つ葉を入れて作りました。
作り方はいたって簡単。
１、フライパンにサラダ油・沙茶醤を入れてしっかり炒める。
２、アサリ・水・酒・醤油を入れ、アサリの口が開くまで蒸す。
３、ぬるま湯で戻したビーフンを入れ、水分を吸わせながら火をかける。
４、火を止めて三つ葉を加え混ぜる。
ね！簡単でしょ。
写真を撮ったりなんだかんだしてたら、時間が経ってしまい食べる時にはもう水分は全くない状態でした・・・。
それを食べていたら、「カレー粉」っぽい味が。
下にザラザラ残る感じとスパイシーさが似てる。
ちょっとした発見でした。
ポケキチ 豚子
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