6月 07 2010
日本発のタコス
沖縄県発祥の「タコライス」
アメリカの基地がある沖縄では、トルティーヤの変わりにガッツリ食べられるご飯に変えた「タコライス」が有名。
でもこのタコライスが作られたのもここ３０年くらい。
まだ若い料理なんですよね。
本来タコスの上にのっている食材（タコミート・サルサソース・レタス・チーズ・トマトなど）をご飯にのせたガッツリ丼。
今回、プライベートレッスンでリクエストがあり作った「タコライス・半熟卵のせ」
本来、卵はのらないのが一般的。
でも半熟卵がのったら、間違いなく美味しい方向に向かう。
というか私は好き。というか女子は半熟卵や温泉卵好き。
今回作ったサルサソースはアボカド入り。
でもここでハプニング、生徒さんに買って来てもらったアボカドが固い！（プライベートレッスンでは買い物をしてきてもらうんです）
包丁も入らないようなアボカドを切ったのは初めて～（・＿・）って笑って話したくらい。
そりゃ、種も取れませぬ。レンジで加熱して、やわらかくしてサルサソースに入れましたとさ。
でも、青臭さは抜けきらないですけどね。
って事で、買い物してきてもらった事で一つ勉強になりましたかね。
ポケキチ 豚子
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