8月 25 2010

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カリージャージャーうどん

Posted at 9:10 PM under 教室,料理


夏の暑さをふっとばす、家庭料理のメニューです。
今週いっぱい食べることが出来ますよ。
 
あの中華料理、炸醤麺(ジャージャー麺)のうどんバージョンです。
もしかしたら、うどんの方が美味しいかもしれませんよ。
 
炸醤麺と言ったら、筍・椎茸・豚肉が材料ですが、今回はコンニャクを加えました。ダイエット効果ですね。
でも、高級な炸醤麺には、乾燥ナマコ(戻した物)なんて食材を入れます。
なんと、色と食感がコンニャクと似てるんです。
 
辛みを出すときは、豆板醤を使いますが今回は、カレー粉です。
まだまだ暑い時期ですので、夏ばて気味の方にはスパイシーな料理は良いですよね。
御飯を食べたくない時期だし、麺類は食べやすいし。
 
食べるときは、薬味が必要です。
いやあったら、料理の幅が、
いや、味の幅が広がります。
体にも良いし。
 
ポケキチ 本田
 

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