12月 17 2008
久しぶりの更新です
ポケブログ、久しぶりの更新です。
今日から前任の岡崎先生に代わり、カフェパスタ講座のスズキがお送りします。日常の由無し事を、温い感じで書いていきたいと思いますので、どうぞ宜しくお願いします[:ラブ:]
さてさて、一回目のテーマはニンジンです。
こちらは実家のご近所さんからの頂き物
スゴイでしょう☆☆☆
葉っぱがモシャモシャついてるニンジンです。
こんなモシャモシャのニンジン、スーパーではなかなかお目にかかれませんが、もう少し控えめに葉っぱがついているもの、売っていますよね。
この葉っぱ、食べられるのでしょうか？もしやウサギのエサのために葉付きのニンジンは売られているのか???
ちょちょいと調べてみました。
正解は。。。食べられます[:YES!:]
オレンジ色の部分(根っこですね)は、野菜ジュースでおなじみのベータカロチンが豊富ですが、緑色の葉っぱには、ビタミンB２、C、カルシウム、鉄などの栄養があるそうです。
そして食べ方ですが、油で炒めるもよし、お浸しにするもよし…だそうです。ただし灰汁(アク)が強いので、大根葉のように生のままお味噌汁に入れるのはオススメできないとのこと。灰汁抜きのために一度茹でるとよいです。
私なら…ジャコと炒めてご飯に乗せて食べますかね、カレー粉風味にしてもいいですね…胡麻和えもいいですね…オリーブオイルとニンニクでサッと炒めるのもよしです。
一回目からこんなマニアックな記事でよいのでしょうか？という疑問を残しつつ、今日はこの辺で…
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