12月 17 2008
果実酒の季節です
本日のお題は…ワンランク上の果実酒です。
果実酒というと、たいていの方は梅酒を思い浮かべるかと思います。
梅酒もここ数年ではブームもあり、焼酎だけでなくブランデーや日本酒で漬ける方もいらっしゃると思います。
さてさて、ワンランク上の果実酒ですが…
今日は勿体ぶらずに、今まで私が試した中で、一番の美味しかったもの[:ラブラブ:]をご紹介します。
ホワイトラム(750ml) １本
アメリカンチェリー 600㌘
レモン 1ヶ
氷砂糖 40㌘
さっそく作り方です
アメリカンチェリーはよく洗ってからザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き、爪楊枝でポチポチと数箇所、穴を開けます。
レモンは皮を剥いて、白い部分も剥き、輪切りにします。
ビンにホワイトラムを入れ、アメリカンチェリーと氷砂糖、レモンを入れ、密閉します。
一週間後、レモンを取り出します。
とても簡単です。
そして一ヶ月後くらいから飲み頃です。
ちなみにこちらの写真、左のビンは昨年漬けたもの。たまに飲んでいるので、減っていますが。。
右は今日漬けたものです。まだ色が出てきてません。
気になるお味ですが、アメリカンチェリーの味が濃厚で、ラムの味ととても相性がよいです。
興味のある方、どうぞお試しください☆
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