12月 17 2008
情熱のバレンタインデー
２００８年が明けてから早一ヶ月、お次の行事はいよいよバレンタインですね！
腕によりをかけて手作りでプレゼントする人、デパチカの某メーカーのチョコレートを混雑の中がんばって購入する人、バレンタインなんて関係ないよ～っと特に何も考えていない人・・様々だとは思います。
ポケキチではこのシーズン、毎年バレンタイン講座を開講しておりまして皆様のバレンタインのお手伝いをしております。
今日はバレンタインでは欠かすことの出来ないチョコレートのお話。
チョコレートの原料はご存知のカカオ！
カカオそのものを食べたところで苦いだけ。プラスで砂糖やココアバターを加て固めたものが甘くて美味しいチョコレートです。チョコレートの中でも色々な種類に分かれてきます。
・ホワイトチョコレート
（カカオ豆のココアバターだけを原料とし、ミルク・砂糖をプラスして作るチョコレートです。ココアバターは淡黄色の植物油脂なので色が白っぽいのです。）
・ミルクチョコレート
（最も一般的なチョコレートで乳製品の入ったチョコレートです。）
・ハイミルクチョコレート
（ミルクチョコレートよりも乳製品の含有量が多いタイプのチョコレートです。）
・セミスィートチョコレート
（セサミストリートではありません！乳製品を加えない、カカオマスと砂糖、ココアバターのみのチョコレートです。カカオマス、ココア・バター、砂糖が3分の1ずつの割合で出来ています。）
・ブラックチョコレート
（カカオマスの含有量が多いチョコレートです。チョコレート本来の苦味、深みのあるチョコレートです。）
大きく分けるとこのように分類されます。
種類により色味、甘さも変わってきますので作るお菓子によって使い分けてくださいね。
今年のバレンタインはチョコのうんちくと共にお披露目してみてください。
ポケキチ 佐藤
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