4月 25 2013
たまごのいろいろ②大きさ編
今回はサイズについてです。
久しぶりすぎて、でも②です。
たまごはＳＳ～ＬＬまであり、6ｇごとにサイズ分けされています。
といってもスーパーでもＭかＬしか見かけないし、
サイズ別ってよりも ６個入りとかいろいろなサイズのたまごをミックスしているものが多くなってきました。
うちの冷蔵庫のたまごもそうだったし、今教室にあるのもそうです。
私はあんまりサイズを考えて買わないけど、ミックスの方が安いんだそうです、納得。
パックには５２ｇ～７６ｇまでの混載って書いてありました。
これはＭ～ＬＬまでのサイズが混ざっているってことなんですが、 よく見ると大きさ確かに違います、微妙に。
卵黄や卵白って何gあるの？
以前聞かれてうる覚えだった記憶が・・・
殻：卵白：卵黄は卵にもよるので一概には言えないけれど、
一般的には1：6：3の比率だと言われているので一般的なM玉は 卵白約38g、卵黄約20g位です。
でもたまご自体の大きさが大きくなっても卵黄の大きさはそんなに変わらないようです。
卵白のみ使うとか、溶きたまごとして使いたい時は大き目のたまごを買うといいかもしれません。
でもどちらかというとサイズより値段で買っちゃいますけどね。
ちなみにこれはＬ玉10個分でO先生が作ってくれた厚焼き卵。
迫力があります!!
ポケキチ peco
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