11月 10 2009
１１月７（土）１８時～第１回「コーヒーセミナー」を開講しました。
好評で、第２・３回はすべて予約がいっぱいになりました！
授業風景と簡易焙煎の写真です。
第１回目は豆の知識～豆や焙煎の違いによる飲み比べです。
皆さんにはペーパードリップでコーヒーを入れてもらいました。
実践型です。
少しずつ飲み比べ。
家庭ではなかなか飲み比べする事ってないですよね？
受講された方は自分の好みがわかったんじゃないですかね。
最後は簡易焙煎した豆を使い、コーヒーをおとし「黒糖ムース」と一緒に〆です。
今回のデザートは黒糖・牛乳・生クリームをゼラチンで固め、麦チョコと苦いキャラメルをかけるて食べるデザートです。
コーヒーとの相性もよかったみたいです。
まずは第１回目、大成功に終わりました。
２回目・３回目を受講される方は楽しみにしていて下さい。
ポケキチ 豚子
香りがたちます 「コーヒーセミナー」 はコメントを受け付けていません
11月 08 2009
『１１月毎日の家庭料理・定番編』で受講できます。
豚肉料理でよく作るものといえば、トンカツかしょうが焼きでしょうか！？
洋風のポークソテーもぜひ忘れてほしくない一品です。
作り方は簡単！
豚肉に塩・コショウをして薄力粉をまぶし、フライパンで両面に焼き色を付けます。
同じフライパンでガーリックソースを仕上げれば・・・
はい、出来上がり♪
自信がない方！！
こんなに簡単で美味しい料理を知らないのは損ですよ～
今月の定番編は、ホワイトソースから作る海老ドリア・根菜のシチュー・パンプキンポタージュ・色々野菜のレモンバルサミコドレ、と相変わらす盛り沢山のメニューです。
受講した生徒さんも大満足の授業でした♪
是非、いらして下さいね～
♪ たかこ ♪
ポークソテー はコメントを受け付けていません
11月 05 2009
胃腸に優しいおやつ、
『お芋とチーズの蒸しパン』。
何が胃腸に優しいって？
はい、お答えします。
まずは、
分かりやすく「お芋→サツマイモ」。
消化機能の働きをサポートしてくれます。
食べ疲れの時や、むくみが気になる時にオススメ！
あとは、
ちょっぴり意外な「チーズ」。
腸を潤してくれるので、乾燥が原因の便秘にイイ！！
薬膳的に「小麦粉」は、体を冷やしちゃいます。
寒くなってきたのでバランスをとるために、
体を温めてくれる「きび砂糖」をチョイス。
自分のため、家族のため、
想って。。。
考えて。。。
作るご飯って楽しいですよね。
ポケキチ ナス美
胃腸に優しいおやつは、いかが？ はコメントを受け付けていません
11月 04 2009
１１月の家庭料理講座では、薬膳をテーマに授業を開講します。
薬膳はバランスを取れた食事を取ることで病気を防ぐ、『医食同源』を基準としています。
五行という考え方を取り入れていて、食材を『熱・温・涼・寒』に分け、体内に取り入れた際の働きにより、『熱・温』『涼・寒』、もしくはどちらにも属さない『平』に分類します。
簡単に言うと、食材の組み合わせで身体の機能を高めよう、補おうというもの。
豚肉・トマト・もやしは涼性食品で腎機能を高めて利尿作用を助ける成分が含まれています。
♪ たかこ ♪
身体ポカポカ！トマトの塩豚スープ はコメントを受け付けていません
