2月
07
2012
sato
こちらもスーパーで買った「チュロス」
この会社、「東京ドーナツ」って名前なんだけど、製造＆会社が埼玉の上福岡にあるんですよ。
何故「東京ドーナツ？」って感じ。
それで、調べてみたら元々は板橋区ではじめたらしい。
でも、増産する為に上福岡に移ったみたいです。
なるほどね。
このチュロス。
目が飛び出るくらい甘かった。
砂糖がけって感じで、カリカリ感はあるんだけど、生地はかためでパサついているし、すっごく甘かった。
2個はきつかったですね。でも、値段も￥100くらいで安かったし、その値段で出しているんだから、本当にすごいですよ。
このチュロス。スペインのお菓子。そして、どれも星形で絞り出しているんです。
思い浮かべて下さい。でしょ？
これもしっかりとした理由があるんです。
丸い金口を使って油に絞り出すと、中の固まってない生地が急激に膨張して、爆発する事があるんです。
そうなると、油と共に飛び跳ねます！
だから、星形なんです。表面積を広くして熱が均等にはいるようにして、膨張する前に固めてしまえって事なんです。
ポケキチ 豚子
2月
06
2012
sato
何故か、オレンジのさっぱり系デザートが食べたくなった。
普段、仕事帰りでさっぱり系を食べたいと思う事はまずない。
冬場はこってり系。夏はアイスですけど。
そこで、スーパーで1個￥198のオレンジのデザート。
これがまた旨かった。
オレンジムース＋オレンジゼリー＋ホイップ＋オレンジの果肉。
オレンジは優秀なフルーツ。
果肉だけでなく、皮も美味しく食べられるフルーツってあまり数はないですよね。
オレンジピール。
これは実際に作ると本当に面倒くさい。
以前作ったんだけど、まず薄皮が入らないように皮だけを剥くのが大変。
それから、茹でこぼしを何度かしながらオレンジの皮を煮込んでいく。
これをしっかりやらないと、苦味が強いオレンジピールが出来上がってしまう。
そして、甘みをいれて更に煮込んでいく。
最後のグラニュー糖をまぶして完成。
以前、カフェの講座で入れた、オレンジソース。
チョコレートとあわせて使ったんですけど、かなり美味しかった。
まぁ〜、オレンジピールをミキサーにかけてソース状にして、チョコムースの間に挟んでいったんですけどね。
また、あのデザート食べたいな。
ポケキチ 豚子
2月
05
2012
sato
こちらは、セブンイレブンで売っていて、山崎の「世界のチーズ好きのためのチーズケーキ」
エダムチーズを生地に練りこんで、更にチーズクリームとホイップを包んだお菓子。
味は、結構チーズの香りがする。
香料もあるかもしれないけど、本物のチーズの香り＆味がした。
スフレの食感も良いし、なかなか美味しいチーズスフレでした。
さて、エダムチーズの見た目は想像出来ます？
かなりメジャーなチーズになったかな？と思いますけど、まわりに赤いワックスがかけられているチーズです。
中が赤いわけじゃないですよ。
中は黄色っぽいというか、クリーム色というか。
このチーズはチーズダニを利用して熟成させていくんです。
想像したら、ちょっと気持ち悪いけど、美味しいチーズです。
オランダの代表的なチーズですね。
ポケキチ 豚子
2月
04
2012
sato
先日、セブンイレブンで買ったみたらし団子。
たま〜に無性に団子が食べたくなる事がある。
そこで、コンビニに行って見つけた「温めるみたらし団子」
私はみたらし餡があまり好きじゃない。
あの、甘じょっぱい感じが。
でも、この餡は食べられた。
醤油がきつくないのと、温めて団子が甘みをより感じるって事だと思う。
レンジで温めて食べるんだけど、ちょっと出来たて風で良いですね。
特に冬は良いと思う。
ちょっと豆知識。
みたらしの丁寧語って知ってます？
「おみた」らしいですよ。
このみたらし団子は京都が発祥。
加茂みたらし茶屋という所が発祥なんですけど、このみたらしは一番上の団子が他の団子に比べると少し大きい。
それは人間の体にみたてているかららしい。
ポケキチ 豚子
2月
03
2012
sato
これはスーパーで買ったデザート。
「つかのまドルチェ カラメルプディング」
これ、なかなか美味しい。
一番下は、ほろ苦いカラメルゼリー。そして、ホイップ＆カスタード。
最後はアーモンドビスケットのクランチ。
スーパーのデザートの中では、美味しい！
クランチがまた良いんだけど、時間が経つとしんなりなってしまう。
なるべくカリッと感が感じる間に食べたいですね。
これは食べる時期の問題なのか、たまたまなのかは不明。
本来はどっちなんでしょうね。
2回食べたけど、1回目は少し歯ごたえが残っていたような。
でも2回目は買って次の日に食べたんだけど、湿ってた。
このデザート、結構手間がかかるよね。
だって、4層よ。しかも1個￥158くらいだったかな。
きっと定価は￥180くらいだと思う。
最近食べたいデザートがすっごい美味しくなかったから、このカラメルプディングは余計に美味しく感じるな。
ポケキチ 豚子
2月
02
2012
sato
火曜日、埼玉の草加市からイタリア産のオリーブオイルが届いた。
一番のオススメのオリーブオイルらしく、「BIO」というオリーブオイル。
実際に試食してみたら、結構な苦さが残っていた。
オリーブオイルでこんなに苦味があるって事は、低温抽出なんだろうねって話していたんだけど、本当にそうみたい。
これ程までに苦味が出るオリーブオイルは、好き嫌いが出るでしょうね。
色は綺麗な金色というか、黄色。
香りもよかったですよ。
でも、良いお値段で。250mlで1900円くらい。
これ程までにオリーブオイルにお金をかけるかって問題ですよね。
健康思考って女性は多いけど、オイルに重きをおいているかっていうとちょっと疑問。
私は自宅に置いてあるオリーブオイルは自宅250mlで1000円くらいの物だけど、あまり量も使わないし安いもの買ってもねって考えだから。
家庭の主婦が250mlで1900円はまず難しいでしょうね。
魚介料理にこのオリーブオイルは使いたいですね。
特に青背の魚（刺身）に相性が良い気がする。
ポケキチ 豚子
2月
01
2012
sato
「歐林洞」というお菓子屋さんは知ってます？
私、はじめて知った店。
これは生徒さんからの頂き物です。
そして、とっても高級なお菓子をいただいてしまって。
こちらは鎌倉にあるお菓子屋さん。でもいろいろと支店を出しているらしく、渋谷の東急本店に入っているらしい。
「パトロン」というお菓子は1個￥350という高級なお菓子。
それだけあって、美味しかった〜。
ショコラノアとショコラオレをいただきました。
この2つ、外装を見ても全く気付かないけど、中を開けるとビターチョコとミルクチョコで全然違う物。
ショコラノアは、渋皮付きマロンとラム酒とビターチョコで仕上げた大人にの味。
ショコラオレはマロンに生クリームとバターを混ぜる、ミルクチョコをコーティングさせた物。
お子ちゃまの私は、オレの方が好きだったな。
良いお値段ですが、また食べたいお菓子。
しかも鎌倉の店は美術館を改装して作った店らしい。
店内のいたるところに飾られているらしく、アンティーク家具や高級洋食器も沢山あるらしい。
ん〜、気になる店。
ポケキチ 豚子
