Archive for 12月, 2012

12月 06 2012

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あっ!茹ですぎた


こちらもまかない料理。
生クリームが余っていたので、今回は「トマトクリームパスタ」にする事に。
冷蔵庫で余っていた、玉ネギ・シメジを加え、アンチョビペーストも加えてトマトクリームに。
 
ここまではよかったんだけど、パスタを茹ですぎた!
時間ではなく、量って意味です。。。
100g近く茹でてしまって、パスタだけですでにお腹いっぱいという事態に。
このパスタ、私が好きな太さの「リングイネ ピッコレ」
元々リングイネは好きな食感なんだけど、このリングイネより少し細麺タイプも捨てがたい。
今回のように、生クリームを使った濃厚なんだけど、トマトの酸味を残した物との相性はすごく良い。
リングイネとはイタリア語で「舌」を意味する。
スパゲッティを平たく潰した感じのパスタですね。
 
パスタとソースとの相性は食べてみたら分かります。
覚えやすいのは、濃厚タイプが太麺。
さっぱりタイプは、細麺タイプが合いますね。
沢山食べて作っていると、その中でも細かくこれが良い!という物は出来てきますけどね。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

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12月 05 2012

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すっごく食べたくなって


何故か今日はこれが食べたい!って時ありますよね。
今日は「鶏の唐揚げ」を食べたくなった。
しかも結構まわりバキバキくらいのかりかりタイプを。
 
最近教室では寒くなってきたので、授業で揚げ物が多い。
気付いてました?
3講座全部揚げ物を作っているなんて時もありました。
 
授業で皆さんに聞いてみると、やっぱり揚げ物は外で買って来る&外で食べます。
という方が多いですね。
ヘルシー志向というのも多少あり、一番は面倒臭いってそこでしょうね。
あ~、もったいない。
揚げ物をすれば料理の幅が随分広がるのに。
と思ってしまう。
 
久々に作った鶏の唐揚げは塩味にしたんですけど、薄味でやばい結構食べてしまう!
全然関係ない話だけど、最近の私の好き。
ご飯・納豆・汁物・目玉焼き。何だか朝食みたいなメニューだけど、よく食べたくなる。
そして、↑これだけで充分と思ってしまう事が多い。
また飽きたら他の物がよくなるんでしょうけど。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

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12月 04 2012

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最近スープが定番


先週はH先生が風邪をひいていたという事もあり、寒い日が続いているという事もありで毎回まかないではスープを作ってましたね。
定番は、タケノコと豆腐のスープ。
これは本当に美味しい。出来れば、生のタケノコがある時に作りたいけど、通年あるわけじゃないから缶詰タイプで。
 
そして、今回は鶏肉団子のスープ。
鶏モモ挽肉と塩でコネコネ。
そして、卵と片栗粉で固さを調節。
 
鶏ガラスープベースで醤油をちょろっと垂らして、塩味。
最後に絹さやを加えて、サッと煮込む。
ん~、暖まる。
もう少し鶏肉の団子に味を入れてもよかったな。
 
家庭では冬の定番料理って鍋物でしょうかね。
作る側としても楽ちんなんですよね。
私は辛い物が好きだから、キムチ鍋は自分で作って食べていた時期もありました。
どこのメーカーだったかな。
エバラさんだったか、どうか?キムチ鍋の素というのを前職の時買ってみたんだけど、超まずかった記憶が。
こういう素!みたいなヤツは人工的な味がもろにする。
野菜から美味しい汁沢山でるのにね。
 
あ~、鍋物食べたくなってきた!
今度のまかないで、鍋物作ろうかな。
 
 
ポケキチ 豚子
  
 

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12月 02 2012

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はいりました!水素水

Filed under ぼやき,教室,色々


数日前から、水素水のサーバーが教室に入りました!
知ってる方はいますかね?
アルミ缶などに入っているタイプは飲んでいる方もいるかも?!
今、ジムや歯医者さんにも入っているらしいので、目にしている方はいるかもしれないですね。

さて、何が良いかというと、体内にある活性酸素の活動をおさえるという事。
老化防止や体質改善などにも効果があるらしい。
1週間くらいで、効果がわかる人もいるみたいですね。

ただ、水素水は時間が経ってしまうとなくなってしまうという事。
だから、サーバーから出して24時間をかけて徐々に失われていくらしい。
まだ本当に新しい物で、5年くらい前かららしい。
次々に新しい物が出てくるから、よくわからんね。
まじは試してみて効果があったら、またブログで紹介しますね。

教室に来た時、是非飲んで見てください。

ポケキチ 豚子

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12月 01 2012

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安い!1個98円


教室でフルーツを食べよう運動が始まって、早い数週間。
さて、今日はなにしようかな?
という事でスーパーにいったら、パイナップルが1個98円。
安いですよね〜。
サイズは小降りだけど、最近1個100円以下で売ってますもんね。
前はもっと値段が高かったような気がする。
でも、生のパイナップルは美味しいですよね。
甘みと酸味もバランスが取れていたら、それ当たり!

さて、パイナップル。
日本に入って来ているのは8割がフィリピン産。
日本は沖縄産だと思うけど、夏の時期しか採れないですからね。
パイナップルの保存はどうしたらよいか?
私は追熟するタイプかと思っていたけど、パイナップルは追熟しないみたいですね。
ただ、甘みがお尻の方にたまるので、葉がついている部分を下にして置いておくと全体的に甘みがまわるって言われているんですよね。
どうなんでしょう?
このパイナップルも買ってきた当日はお腹がいっぱいで食べなかったから、逆さにして1日置いておきました。
変わったのかしらね?

さて、来週は何のフルーツにしましょうかね。
やっぱ、ミカン?

ポケキチ 豚子

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