4月
14
2012
sato
早く帰った土日の日課。
デパ地下に行って、大好きな「利一団子」のごま団子を買って帰る事。
そして、今回は調整して違う店のごま団子を買ってみた。
それはおはぎやおやきで有名な「十勝大名」
久しく、豆乳おやきも食べてなかったから、これもついでに購入。
何だか、クリームが増えてませんか？
たまたま？
それとも気のせいかな〜。
もっとクリーム少なかったような気がするけど。
久しぶりに美味しく頂きました。コストパフォーマンスも高いし、満足満足。
そして、団子はというと、勝者「利一団子」
団子部分とごま餡部分、両方とっても利一団子が勝ちましたね。
値段も1、5倍違いますからね。
利一団子の団子は米の甘さがすごく感じる。
そして、餡もそれほど甘くないし、滑らかだし。
十勝大名の餡は私には甘すぎちゃった。
そして、舌触りもザラザラとしていてあまり好みの味ではなかったです。
でも値段も安いし、それを考えれば充分な商品です！
ポケキチ 豚子
4月
13
2012
sato
京都にある、「式部郷」というあられ専門店。
そこで売っているチョコレートをコーティングしたあられ。
デパ地下で見ていたし、聞いていたけど1袋（3袋入り）が￥400くらいするんです。
フレーバーにもよりますけどね。
結構良いお値段するし、迷って買ってなかったお菓子。
またしてもO先生が頂き物を持ってきてくれて、初！食した。
「ラム酒」フレーバーで食べた後のラム酒が口に残ってきつ過ぎず美味しい〜！
あられだから、くどくないし。よい感じ。
もう少し値段が安いとなお良いんだけど・・・。
後はさくら味やアールグレー、きな粉など数種類、売ってましたね。
この店で好きなのは、「源氏ろうる」と「さくら紅葉」
もう1件、京都の「小倉山荘」
同じ系列？と思うほど、商品も似ている。多分、別だと思う。
よくこの2つの店がごっちゃになってしまう。
姉が好きだって言っていたのは、こっちの店の「あられチョコ」だったような。。。
渋谷には小倉山荘はないと思うんです。
だから、新宿や池袋に行ったら買ってこよう。久しぶりに食べたくなった〜。
ポケキチ 豚子
4月
11
2012
sato
それは「堂島ロール」
以前、流行った時に1本買って食べてみたんですよ。
その頃はちょっと以上なくらい甘い物を食べていて、夕ご飯にロールケーキ1本＋料理という食生活を送っていた当時の話。
新宿のデパート内に入っていて買ったような気がする。
O先生が自分で買って、少し食べて満足したからって持ってきてくれたんです。
久々に食べたけど、この生地は美味しいです。
生クリームはちょっと私には多すぎちゃった。
生地は、シュー生地のように粉を練って作っているんじゃないかって話になったんです。
そういえば数年前、和食だったか？カフェだったか？
でやった生地と似ているのかも？！
その生地は私はすごく好きで、卵をたっぷり入れたから卵の甘さがしっかり出たふわふわの生地に仕上がってました。
あ〜、趣味でお菓子を作る事が出来るくらいの時間がもっと欲しい。
もちろん寝なければ、時間は作れるけど・・・。
今度、6月のお菓子教室は「ロールケーキ」にしようかな。
ロールケーキ好きにとってはこの「堂島ロール」は食べてみなきゃいけないケーキでしょ。
でも、どっさり入ったクリームは、ちょこっとしか食べる事が出来ないな。
ポケキチ 豚子
4月
04
2012
sato
先日用事があって、自由が丘に行ったついでに買ったパン。
「サンジェルマン」のメープルのパンとミルクパン。
何故かパン屋に行くと、ミルク系のパンって買ってしまう。
一番多く買ってしまうのが、クロワッサン。
そして、ミルクフランス。フランスパンにミルクバターがサンドしてある奴。
そして、このサンジェルマンのパンは久しぶりに食べたけど、美味しかったですよ。
両方ともふわふわ系の菓子パンにしちゃったから、生地の違いがわからなく、ハード系のパンも買えばよかったなぁ〜なんて思ったり。
同じ系列の「メゾンカイザー」も好きなパン屋だけど、値段が高いよね。
今のパン屋さんは、高い店が増えましたね。
安い店っていうと、家族経営のパン屋くらいじゃないですか〜。
パン屋さんもきっと大変でしょうね。
粉の値段は上がったし、バターも上がる一方だし。。。
私もバターの品薄＆値段が上がるのが結構きつい。
一旦上がったし値段は、下がる事はないですからね。
だいたいそのままで、更に上がるケースが多い。
ふぅ〜って感じです。
これで、電気代も上がる一方。
という事は小さい店はやっていけないですよ。
残るのは、チェーン店や有名店ばかり。
真面目にやっている店程、潰れやすい気がする。
頑張れ！チビ店。
ポケキチ 豚子
4月
03
2012
sato
お菓子でやっちゃった〜って思う物って少ないと思うんです。
でも、最近買ったお菓子でかなりきついお菓子があった。
それは「トムヤムえびせん」
メイドイン タイランド
トムヤム好きだけど、お菓子やレトルトやカップ麺なんかは恐いから今まで買ってなかったけど、なんだか食べてみたくなってついつい買ってしまった・・・。
パッケージはかなり空気が含まれていて、パンパンでした。
早速食べてみたら、まずは「あれ？これ湿気ってない？多分湿気ってる」
くそ〜！悔しい。でも￥100くらいだったし、店に持って行くのも面倒だし。
そして、かなり味が濃い！！！
これ、ちょっと食べたらもう無理って感じ。
一度に沢山食べるなんて無理なお菓子。
しかも湿気ってるってなったら、もう食べないでしょ。
結局捨ててしまいました。
もったいないけど、無理して食べるのも嫌だし。
味はトムヤムっぽい味付けで、味が悪いってわけでは決してなかったですよ。
でも二度と買いませんけど。
ポケキチ 豚子
4月
02
2012
sato
本日も続きます。寿司清。
今日はつまみについて。
まずは驚き！「ハラス焼き」の凄まじさ。
この写真はすでに食べ終わりかけた時に撮ったから、こんなに少なかったわけじゃないけど小さいのが3本しか盛られてなかった・・・。
あっ！写真入ってなかった。。。
これは魚耕に売っている「ハラス」と一緒じゃねぇ〜か！
脂すごいし、身はどこへ？状態。
悔しい〜！この料理が￥740だなんて理不尽すぎます。。。
そしてもう1品。モウンゴウイカのげそ焼き。
こちらは￥480でコリコリ食感もよかったし、美味しかった。
でも、お客さんって恐いもので、いくらはじめに食べた寿司が美味しくてもその後に食べたつまみで嫌な思いをすると一気にその店の評価が落ちる。
食べる順番やお客さんが頼む料理は運だけど、そんな事まで含めての店運営だからやっぱり店は大変です。
ポケキチ 豚子
4月
01
2012
sato
昨日紹介した「築地 寿司清」でメインの寿司。
特上と特選を注文。
贅沢だわっ。
お〜、回転寿司とはもちろん違う寿司ネタ。
10貫くらいですかね。
一番美味しかったのは、「まぐろ赤身」ですね。
ネットリ感と濃厚な味が好み！
いつもの回転寿司のまぐろとは大違い！！
そうでなきゃ困るけど。
後は、ウニも美味しかったですね。
しっかり味わって食べました。
小ぶりなシャリは舟型。
私、握り寿司の握り方、覚えているかな？
やり出したら、きっと思い出すかな。
たまには贅沢も良いですね〜。
ポケキチ 豚子
3月
31
2012
sato
先日、渋谷にある「築地 寿司清」にはじめて行った。
店舗数は結構あるみたい。
店に入った時、日曜日だったんだけどかなりお客さんが多くてびっくり！
まさか、渋谷で少し高めの店にこんなに人が入っているとは思いもしなかった。
カウンターはすでにいっぱいで、やむなくテーブル席に。
まずは、サラダから。
「海鮮サラダ」￥800
あらあら結構豪華じゃない！
トッピングのあられが良い感じ。
小粒ながら、食感が良いんだよね〜。
このあられ、実はなかなか売っていない。
業務用で買えば安いと思うけど、一般小売価格だと、少量で結構高い。
あられだけって、きっとあまり買わないですもんね。
あられと言っても甘いお菓子じゃないですよ。
「ぶぶあられ」とも呼ばれる、お茶漬けに入っているあの小粒のあられです。
モチをかなり細かく裁断し、遠火で炙って膨らませたものですね。
魚介もしっかり入っていたし、水菜じゃなかったし、よかった〜。
ポケキチ 豚子
3月
26
2012
sato
この前、東急のデパ地下をプラプラ。
そこで期間限定で入っていた「蜂の家」
「nikoどら」というどら焼きがあって、苺クリームとノーマルと2タイプ。
そして、苺大福も売っていた。
nikoどらは試食もやっていたし、実演もしていたから見て＆食べてみたら。
生地がふんわり＆しっとりしていて美味しかった。
だから、苺クリームとノーマル1個ずつ買ってみた。
でも、ちょっと高いです！
だって、1個ノーマルは￥168。苺クリームは￥189だもん。
だったらとらやで買うわよ〜。って思ってしまう。
でも、この店のは、ニコニコマークの焼き印が押してあるから見た目が可愛い。そこかな。
この店の生地は本当に美味しいと思う。
すっごく緩く水分が多い生地でしたね。
餡はいらないから、生地だけで良いかも。なんせ餡はまだまだ初心者なんで・・・。
関西では「三笠」や「三笠焼き」と呼ぶ事が多い。
これは＝どら焼きの事。
三笠山に似た形だから「三笠焼き」らしい。
でも、関西でもどら焼きと呼んでいる所もあるので、100％ではないです。
あと、どら焼きといえば、ドラえもんの大好物。
なんで、どら焼きが好物だったんだろう？
ポケキチ 豚子
3月
25
2012
sato
私のお気に入りの団子屋さん「利一団子」
今回は初挑戦！
「いちご大福」を買ってみた。
比較的大きめで、いかにも手作り！って感じで形も微妙に違う。
一般的な形で餅の中に餡といちごが入って、しっかり口を閉じているタイプ。
1個￥240くらい。
食べてみるとうるち米？って思う程、伸びない。
そして、米の粒々感を感じる。
米を食べてる〜って感じの餅で、好きな感じ。
原材料を見ると「（国産）もち米100％」って書いてあったんだけど、あまりついてないんでしょうね。
地元のおはたきを思い出しましたね。
今ではいろんな大福がありますけど、フルーツをいれるなら、やっぱり「苺」
みかん大福って前に食べたけど、話題性だけで別々に食べたら良いよね〜って思ったもん。
甘酸っぱい系の果物なら、何でもいれられるけど、定番になるにはかなりの時間が必要でしょうね。
また、食べたい「いちご大福」でした。
小綺麗なだけで、味はイマイチって店はありますからね。
ポケキチ 豚子
3月
22
2012
sato
その他料理は「タコの唐揚げ」と「シーザーサラダ」も頼んだんだけど、それはあまりコメントなし。
普通って事ですね。
市販のドレッシングだったし。
そして、最後の〆はデザート。
本日のデザートを聞いたら「ホールのプリンをケーキにした物です」
みたいな事を言っていたんだけど、意味がわからず、でも頼んでみたというデザート。
感想は、プリンとケーキは別々で食べるべし！
プリンの卵の味が消されてしまうって感じですかね。
面白いとは思うけど、やっぱり別々が良い。
何か、すいません。
ポケキチ 豚子
3月
21
2012
sato
これがまた凄まじかった。
友達がクリームパスタを頼んだんだけど、結構なひどさだった。
ベーコンのクリームパスタです。
緩めのクリームソースにスパゲッティーニくらいのサイズのパスタをあわせていた。
さっぱり系が好きな方は好きなのかもね。
そして、ビックリしたのが「バーニャカウダ」
こんなバーニャカウダはじめて見た！皿に生野菜が盛ってあり上にバーニャカウダソースらしき物がかかっている。
この値段でこれですか？
せめてバーニャカウダソースは別添えにしてほしかった・・・。
アンチョビとニンニクが余った時は「バーニャカウダソース」を作るに限る！
相当消費出来るし、保存性をよく作る事も出来るしね。
本来この料理はイタリアの寒い地方の料理。
だから、温野菜＋バーニャカウダソースも温めて出すのが本来。
でも、日本ではだいたいが生野菜にバーニャカウダソースが添えてあるだけって事が多い。
人気がある料理です。
私は酒飲みではないけど、好きな料理ですね。
ポケキチ 豚子
3月
20
2012
sato
恵比寿にある「ケミュ」というイタリア料理店に行ってみた。
どうしてこの店に決めたかっていうと、渡り蟹のトマトクリームパスタが美味しいらしいから。
自分で作るけど、店で食べた事ない。
パスタは外で頼むと値段のわりにガッカリする事が本当に多い。
というかここ数年、満足した事がない。
だって、自分で作ったら良いじゃん！って思うし。
デカイ事言っちゃって感じるだと思うけど、本当にそう思うからしょうがない。
このお目当ての渡り蟹のトマトクリームパスタも、自分で作る物とあまり変わりはなかった。
パスタが生を使っているって事くらいかな。
自分では生パスタを使う事はないからそのくらいかな？
しかも面白いのが注文した時に「渡り蟹のトマトクリームパスタは特殊な調理法でしてお時間少しかかりますがよろしいですか？」
って聞かれたから、いいですよって言ったんです。
でも、サラダの次に出てきたのが、このパスタ。
え？早いじゃんって感じでした。
そして、何故か炭酸水がワインクーラーに入れられた。
しかもテーブル狭いのに。。。友達はビール飲んでたんですよ。謎。。。
ポケキチ 豚子
3月
19
2012
sato
これも「幸せの丘」で買った「カリカリシュークリーム」
本当は4個欲しかったんだけど、残り3個しかなく、止む無く3個購入。
買って袋を持ってみたら、なんだかすごく重い。
焼き菓子ってそんなに重くないよな？
って思ったら、シュークリームが相当どっしりしていた。
最後だから、クリームサービスしてくれたのかな？
食べてみたけど、このシュークリームは結構好み。
甘すぎない所が良い。
だから、大きめのシュークリーム1個食べ終わった時にちょうどよい甘さが口に残る。
ん〜、このシュークリームはまた食べたいな。
それで次かったら、クリームが少なかったりするんだろうね。
シュークリームもすごく好きでよくコンビニ＆スーパーで買うおやつ。
値段も安いし、買いやすい。
個人的にはカスタード＆生クリームのダブルクリームが好みです。
ポケキチ 豚子
3月
18
2012
sato
３月の休み中、姉宅に遊びに行って寄った「幸せの丘」
そこで、焼き菓子をちょいちょい買ってみた。
自分で出しているっていう事もあり、いろんな店の焼き菓子は食べてみている。
味は本当に様々ですね。
この店は値段は比較的やすかったですね。
フィナンシェだったかな？ちょっとあまりにも前の話しでちょっと忘れちゃったけど、あまり美味しくなかった。
フィナンシェやマドレーヌ、焼きドーナツなどなど。
店で買っても良い値段しますよね？
今やバターは不足しているし、値段も上がったし・・・。
店的にはかなり痛いと思いますよ。
私もそうだし。だから、クッキーなんかはあまり出てほしくないものかな。
この店で美味しかった焼き菓子、それは「栗が入った物」と「幸せの黄色い卵」ですね。
栗はまるごと1個入っていて、生地も美味しかった。
黄色い卵も生地がしっとり＆卵の味がしっかりしていて美味しかったですね。
ちなみに、ファミリーマートの焼き菓子達は生地がパサパサでかたいし、コンビニの中では一番美味しくなかったな。
ポケキチ 豚子
3月
08
2012
sato
これもスーパーで購入。
私、一人だと1本ロールケーキはなかなか買わない。
食べきれないし、結局はは捨ててしまう事も多いから。
だって、一人で一本は飽きるでしょ。
もったいないけどね。
昔は土日の夜ご飯にロールケーキ1本＋ご飯もしっかり。
という食事をしていたっけ。これは20代前半の話しよ。
今は無理。
このロールケーキも少し食べるくらいが丁度いいです。
生地は甘すぎず、紅茶の香りで美味しかったんだけど、生クリームは脂っぽくてちょっとくどかったですね。
約、半分食べたからだけど。
そして、ポイントが生地とクリームの間にある、セイロンティーのペーストが良いアクセントになっていた。
1本￥500くらいだったかな。
安いですよね。
ポケキチ 豚子
3月
07
2012
sato
スーパーで購入のデザート。
「つかの間ドルチェ」シリーズは良いイメージがある。
値段のわりに美味しいというイメージ。
今回は「チーズマウンテ」
お子ちゃまには食べやすい、甘いチーズっぽい味で、クリームチーズの酸味はほとんどない。
こういうスーパーでは、なるべく癖がなく、甘めで食べやすいデザートが売れるでしょうね。
でも、きっと商品開発している人はちょっと冒険してみたいって思っているんじゃないですかね。
人にもよると思うけど、私だったら冒険したくなるけど、結局は売れる商品を選んでしまいそう。
まさに、今のネット販売がそうだな・・・。
新商品開発は本当に手間がかかる。
試作もそうだけど、ネット販売の場合は写真撮り＆ページ作りに時間がかかる。
写真撮りが一番時間がかかるかな。
ネット販売の場合、結局は写真をみてのイメージなので、写真が本当に大切。
でも、なかなか納得がいく物が撮れないので、文字をいれたり2枚の写真をくっつけたり加工でなんとか！って事。
実店舗とは違う所がこういう技術と時間ですね。
ポケキチ 豚子
3月
05
2012
sato
これは、女子に受けるでしょうね。
キノコのような形にしたデザート。
下はチョコレートケーキ、上はメレンゲにココナッツを飾って焼いた焼き菓子。
これを、とんがったチョコレートケーキに刺して仕上げてました。
しばらく置いて置いたら、チョコが少し溶けてきてしまった〜。
そして、抹茶のフィナンシェかな？多分。
なんだろう？このねっちょりとした食感。
焼きたてでなく、時間は確実にたっていますね。
そして、半生のような食感。
焼きがあまいのかな？それとも、生地の配分かな。
ちょっと気になる食感でした。
多分、焼いてから時間が経っているだけのような気はする。
でも、可愛いデザートだったから良いや。
ポケキチ 豚子
3月
04
2012
sato
ここまでくると、お腹もかなり一杯になってきた。
でも、デザートは食べられるよね。
・ピスタチオのクレームブリュレ
・チョコレートムースのデザート
ピスタチオのクレームブリュレは見た事がない。
そして、変わっているのがかなり薄〜く焼いて、砂糖でパリパリの部分が多かった。
これは、かなり嬉しい配慮。
やっぱり〆のデザートが美味しくなくっちゃね。
ピスタチオの緑色もちょっとくすんだ色だったから、本当にピスタチオペースとから作っているのかな？
それとも、市販のペースとかな？ちょっとそこまではわからなかったな。
チョコレートムース。
これは、普通でしたね。柔らかいムース状の所とチョコレートケーキの部分。
2つの食感のチョコレートデザートでした。
マンゴーアイスはすごかった。缶詰のマンゴーをミキサーにかけた物を食べているみたい。
ちょっときついな。でも、濃厚で美味しい〜！って女子は言うんだろうな。
ポケキチ 豚子
3月
03
2012
sato
では、マッシュルームに話は戻ります。
この店は、キノコだけに面白いメニューがあった。
「キノコ好きなあなたへ」1/2の量を注文。
とりあえず、8種類くらいあったのかな？それぞれキノコをソテーして薄味で仕上げたキノコソテー。
味は、塩とパセリくらでキノコの風味をより感じさせる料理でしたね。
でも、さすがにこれだけキノコを食べると、最後にちょっと気持ち悪くなるかも。
1/2量を2人でわけたから、よかったけどね。
それぞれに香り＆食感＆味が違い、甘みが強いものや食感のコリコリ感がそれぞれ違った。
へぇ〜、面白い。
キノコを何種類も一度に食べる事なんて、ないからね。
ポケキチ 豚子
