『料理教室・ブログ』　Pocket Cooking ~

Tweet

Check

そしておなかいっぱいになったところでデザートタイムに。
ホテルのロビーにパティスリーがあって、そこのケーキと同じものも出ていました。
まあ、あとから気付いたんですけど。

焼き菓子中心にセレクトしたんですが、みんなおいしかった。
でも細かい種類は忘れちゃいました。
唯一のゼリー系はイチゴのパンナコッタ。
ソースにリキュールが入っていて大人の味でした！

そういえばドリンクも飲み放題だったんですが、紅茶が絶品でした。
マリアージュフレールの「マルコ・ポーロ」だったんですが、
噂には聞いていたけど本当においしかった！
紅茶、というよりはフレーバーティーなんですが
花の香りというかフルーティーというか、ホットでもアイスでも
おいしくて何回も飲んでしまった。

ちなみに100グラム2625円の高級ティーということで
そんな紅茶を置いていたこともポイント高かったかと思います！

またしばらくたってから行きたいです！

ポケキチ　peco

Tweet

Check

今回、はじめてだと思う。
パッタイを店で頼んでみました。
パッタイって店によって味付けが様々だから、どんな味付けか聞かないと恐くって・・・。
それで聞いてみたら「ケチャップ・タマリンド・ナンプラーなどです」って答えだったからパッタイにしてみました。
これは正解ですよ～。
美味しかった。
酸味は少しだけあって、生のモヤシが添えてあってタイ料理って感じの仕上げでした。
レモンもついていたしね。
　
モヤシはしばらく水に漬けているとそのまま食べても美味しいんだけど、このモヤシは袋から出したてだな！って感じでした。
それが少し残念だったけど、また食べたい！って思うパッタイでした。
パッタイの麺は麺の太さによって呼び名が変わってきます。
お米の粉で作られた麺で、フォーと同じ麺を使ってます。
　
教室で作っているパッタイは、ケチャップ＋ナンプラー味。
それ程までに好きではないけど、この店のパッタイは美味しかったからあ～よかったって感じです。
後は、ボリュームもしっかりあったから良心的な店だと思う。
でも最後残念だったのが、お通し代をとられた事。
明細がなかったからはっきりとはわからないけど、間違いなくドリンク＋料理の料金より高い。
あ～、残念だ。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

Tweet

Check

というのは、頼んだ「白身魚のレッドカリー」
私はグリーンとレッドとというと、レッド派。
だから、これにしようかな？って感じだったんだけど、頼んでビックリ！
というのも、ほとんど白身魚入ってないじゃん。
大体が筍というオチでした。
　　
これは教室で作るようなサラッとタイプではなく、煮込んでとろみをつけたタイプ。
だから、ちょっとコッテリだったし、味も濃いめだったらからご飯がすっごく食べたくなりました・・・。
筍こんなに食べなくても良いわ。
しかも1200円だったからかなりショックがデカかった！
　　
レッドカリーでよく入っている食材は、筍と鶏肉。
でも、もちろん増量剤で他の食材を入れている所もあります。
久しぶりに食べると美味しいんだけど、少し油っぽさもあるんです。
煮込んだタイプかサラッとしたタイプかというと、サラッとタイプが好き。
煮込んだタイプは温め直しして作り置きしているだろうし、味も少しくすんだ味というか、はっきりしない。
やっぱりタイカリーは作りたてが美味しいです。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

Tweet

Check

先日の日曜日、すっごい寒い時にタイ料理を食べに行った。
元々イタリアンの予定が満席だったわけで・・・。
という事で、冬になって辛いタイ料理は全く食べていなかったからウキウキ。
　　
まずは私が好きな「ラープガイ」を注文。
ガイは鶏肉の事。
挽肉を使うのではなく、もも肉１枚を包丁で叩いて大粒な感じで仕上げ、火を通して味付けをしてある感じです。
お米の粉も入っていたし、味付けも日本人向けに食べやすく辛すぎず美味しかったですね。
キャベツもちょこっとついていたんだけど、この辛さだったら少量のキャベツでも良いかな。
うんうん。
　　
さて、お米の粉って教室で使った事もちょこっとありますが、うるち米を煎って、粉末にした物。
そのまま食べるとザラッとした舌触りがあるけど、ラープガイには必ず入れて欲しい。
後は、中華料理で何回か教室でもつかいましたね。
よく聞かれました「お米の粉って売ってないですか？」
ただ米を煎って粉末にするだけなので、自分で作りましょう！
　　
中華料理で使うとなると、粉蒸という料理でお米の粉に調味料＋水分＋具材を入れて、蒸した料理。
これがまた美味しいんだ！
私は好きでメニューに入れてました。
また久しぶりに食べたいな。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

Tweet

Check

最近ノンカフェインにしてみているんだけど、たんぽぽ茶をいただいたので、飲んでみました。
ノンカフェインの飲み物としては有名なドリンクなんだけど、コーヒーのような味と見た目って事でちょっと変わった飲み物なんです。
はじめて飲んでみたけど、本当に真っ黒けっけでコーヒーみたいな色に出ました。
香りもコーヒーっぽいと言えば、コーヒーっぽい。
でも、やっぱり紅茶をしぶく出した感じのような。
　　
たんぽぽコーヒーとは、たんぽぽの根をコーヒーのように焙煎して粗挽きの粉にした物。
渋さもしっかりありましたね。
効能としては、不妊に効果があるとか、母乳が出やすくなるとか、更年期障害による体調改善とか。
子供関係や女性系に効果があるみたいですね。
　　
このたんぽぽ茶、あまり売っていないんですよね。
今回はいただき物だったんですが、売っているのを見た事がない。
というか、今まで飲もうとした事がなかったから探しもしなかったという事でしょうけど。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

Tweet

Check

ご飯を食べに入ろうと思った店が満席で、プラッとして見つけた「渋谷餃子」
こんな店あったっけ？って感じ。
メニューを見てみたらほぼ餃子。
酒を飲むために入る店ではなく、どちらかというとご飯を食べに入る店って感じですかね。
店に入ってみると、あまり追加注文がない＆ドリンク追加もほとんどなし。
おまけにご飯が良くでる。
　　
餃子は1人前～40個入りまであったかな。
30個入りを注文したんだけど、サイズが小さいのかな？って思ったらそんな事はなく、中サイズくらいの餃子でした。
バーミヤンくらいかな。
食べるとそんなにまずくはなかったけど、やっぱりニンニクがきついね。
やれやれ。
メニューにはニンニク＆ニラなし餃子っていうのもあったし、水餃子・揚げ餃子もあった。
餃子ばっかり食べていると必然的にご飯が食べたくなるわけで、ご飯と角煮飯を注文。
これがまたすごくてご飯がサイテーだった。。。
居酒屋だったらわかるけど、こういうご飯が沢山出そうな店でご飯がまずいって。。。
ショック～。
角煮も角煮ではなかった。バラ煮？
値段が結構安いんです。
角煮飯も1杯280円＋税。その他サイドメニューも安かったんだけど、圧倒的にメニュー数が少ないんです。
だから、よっぽどこの店の餃子が好きでないと２度はないかもしれませんね。
本当に餃子を食べる店って感じですから、店名にもなってますけど。
　　
まだ店が出来て１ヶ月くらいだったみたいなんだけど、店員さんの声がうるさすぎる。
接客の声だったら良いけど、業務連絡まで大声。
あ～、うるさいうるさい。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

Tweet

Check

渋谷駅付近には2店舗ある、「ナポリス」
教室に近い方はこぢんまりとした店でセンター街より空いてる。
店が出来た当初はあまり興味がなかったし、値段もさら～としか見てなかった。
でも、ある時「スマステ」で「ナポリス」が出ていてあら、こんなに安いの？って驚いたんです。
という事で、ずっと気になっていたピザ食べてみました。
　　
350円～という目立つ感じで記載してあるんだけど、実際350円のものは「マルゲリータ」だけ。
そりゃ、そうだよね。
大きさも小さいと思いきや、全然そんな事もなく1人前って感じ。
今までピザっていうと、宅配のイメージで1枚が2000円以上って感じだっただけに、1枚350円というのはすごい安い感覚になりますよね。
もちろんサイズも小さいし、食材の使い方も全然違うと思うけど、1枚350円でこれはすごい！
　　
定番のマルゲリータを頼んでみた。
それも持ち帰りで！
おっとそこで落とし穴。持ち帰りの場合は箱代で100円かかるんです。
ピザが1枚350円で箱代が100円？割に合わない。。。
という事で近いし、「箱なしで良いです！」と言ってピザむき出しで持って帰ってきたわけです。
ドリンクとサラダかポテトのセットにすると、ピザ代＋300円。
だから、一番安いマルゲリータを頼んでも650円はかかるわけだ。
値段だけを考えたら、マックのセットと同じ感覚でしょうかね。
サラダはひどかったですよ。
ほとんどがキャベツの千切り。こういう所で稼がなきゃって感じですよね。
　
この安いマルゲリータ。
トマトソースは缶詰のホールトマトを潰して塗っただけって感じですが、窯でしっかり焼いて香ばしさもあるし、1枚350円はお買い得です。
但し、その場で食べるとドリンク入れたりするとなんだかんだ言って高くなる。
だから、持ち帰り（箱なし）で買うんだったら、また食べたいですね。
但しむき出しの持ち帰りだから、ちょっと恥ずかしいけど。
今日は自転車乗ってるおばちゃんの目がピザに釘付けだったよ。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

Tweet

Check

黒茶屋のお食事、前菜の後になぜか椀ものが出て、それから
一番楽しみにしていた「川魚と和牛の炭火焼」

小さい頃家族でよく秋川渓谷付近にキャンプに行って
渓流釣りしてアユやイワナをその場で炭火焼にして食べたんです。
だから何気に楽しみにしていました。
今回はイワナ。身がふっくりしていておいしかったです。

そしてそのあと出てきた揚げ物はジャガイモの大葉巻き・フキノトウ・干し柿の天ぷら。
フキノトウは花が開いたみたいになっていて、ほろ苦くておいしかった。
干し柿の天ぷらは初めて食べたけどほんのり甘くてねっとりしていてなかなか。
残念だったのはジャガイモの大葉巻き。だってマッシュポテトだったんです・・・。
せめて長芋とかだとよかったのに。

〆のごはんは自然薯というヤマノイモの麦とろごはんかヨモギうどんを選べました。
私は迷わず麦とろごはんにしたんですが、これは安定のおいしさだった。
父が頼んだヨモギうどんは・・・ちょっとコメントを控えます～。
冷たいうどんだったらよかったのかも。

最後にしっかりデザートもいただいて、なんだかんだ言いながらも
優雅なランチを楽しみました～。
また系列のお店にも行ってみたいな。

ポケキチ　peco

Tweet

Check

先日私が住んでいる所の駅近にある、ハンバーグ屋に行ってみた。
その付近に鉄板焼きがメインなのかな？ハンバーグも出してある店もあるんだけど、そこではなく。
あまりハンバーグ屋さんって入る事はないから、新鮮だった。
メニューを見るともろ肉・肉・肉。
みすじ肉のステーキもあるし、普通のステーキもあるし。後はハンバーグの種類が結構ありましたね。
　　
私はあまりお腹が空いてなかったから、「スパイシーカレー＋ハンバーグ」みたいなワンプレートものを頼みました。
ま～味が濃い事濃い事。
こりゃ、ご飯沢山食べる事出来るな。
近くのテーブルの男性2人のうち1人は学生らしくご飯を3杯おかわりしていた・・・。
すげ～。
でも、この味の濃さならご飯結構行けますよね。
スパイシーカレーはまぁ～まぁ～、スパイスと辛味が入ったカレーでしたね。
これで690円だったから良いけど、1000円近くかかったらまず2度目はないですね。
ハンバーグとご飯という頼み方としていくと、1000円は超えますかね。
牛100％というのと、オーダーが入って成形して焼いているからそのあたりは良いかなとは思いますね。
当たり前と言えば当たり前ですが。
　　
ハンバーグって難しいんですよね。
外で入って美味しい！って感じた事、ほとんどないです。
じゃあ、どういうのが良いの？と言われると困るけど、何かいまいちなんです。
こういう安い店ではなく、高めの店でもですね。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

Tweet

Check

以前、カスピ海ヨーグルトってすっごく流行った時期がありましたね。
家森幸男が長寿地域として知られているヨーロッパ東部のコーカサス地方から日本に持ち帰ったことにより日本に広まったと言われているらしい。
知らなかった。
自宅で作るカスピ海ヨーグルトの物みたいな物は以前から知ってましたね。
カスピ海ヨーグルトは２０℃～３０℃で菌が増えるので通常の乳酸菌より温度が低い状態で作る事が出来るみたいですね。
だから、自宅では牛乳と菌があれば、作る事が出来るので人気があるみたいですね。
プレーンタイプをいただいて食べたんですが、酸味があまりきつくなく何も入れなくってもそのままいけました。
ネットリ感があるのもカスピ海ヨーグルトの特徴ですね。
そのネットリ感がまた美味しい。
　　　
以前というか、私が小学生の頃自宅でヨーグルトキノコを作って毎朝飲んでいました。
あれは本当に酸っぱくって酸っぱくって慣れるまできつかったです。
ブルガリアとかの飲むヨーグルトを想像して飲むとあまりの酸っぱさにビックリしますが、ドンドン作る事が出来るので、女チーム３人で食べてましたね。
その後、粉末ケフィアを買って自宅で作った事も。
ケフィアとヨーグルトキノコって一緒の商品だったんだ。
今まで別と思っていた。。。
　　
去年からはR1を冬場のウイルスが多い時には毎日１個づつ食べてます。
今年も今更？って感じですが、食べ始めてます。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

Tweet

Check

平日休みの醍醐味。
両親に誘われてまた優雅にランチに行ってきました。
今度は秋川渓谷近くにある「黒茶屋」という古民家山郷料理。

ココの売りは川魚の炭火焼きと山里料理。
こう言っちゃなんですが、お料理より景観が素晴らしかった。

最初に出てきたのは「勾玉豆腐」（まがたまどうふ）。
黒茶屋ではおなじみのメニューのようです。
要はカシューナッツと生クリーム、くず粉などで練り上げて固めた
ピーナッツ豆腐みたいな感じです。
先付では醤油のゼリーがかかって出てきましたが、
最後のお菓子では黒蜜がけで出てきました。
濃厚でおいしかったのでお土産に買って帰りました。

そしてお次は梅の木がのせてある籠に入った前菜９品の盛り合わせ。
一番おいしかったのはぬた和えかも。
ぬた和えは野菜や魚介類を酢味噌で和えた料理のこと。
ちょっとぬるっとした触感がおいしいのです。
品数はよかったけどちょっと単品ごとの量が多すぎかな、って話してました。
いつものことだけどうるさいお客だ・・・。

つづく

ポケキチ　peco

Tweet

Check

マヌカハチミツって聞いた事ありますか？
去年からいただき物で、冬になると少しずつ食べているんです。
ニュージーランド産のハチミツはニュージーランドの原住民であるマオリ族が薬として使っていた木の事で、マヌカハチミツやマヌカハニーという名前がついたらしいです。
　　
このハチミツはちょっと変わったハチミツで、値段もかなり高いんですが、体内に入ってからも殺菌作用と健康パワーが持続するというハチミツみたいです。
本来、ハチミツ全般殺菌作用はあるらしいですが、体内に入ると酵素に分解され、殺菌作用は失われるらしい。
私は喉が弱いから、冬の乾燥時期は去年からスプーン１杯ずつ食べているんです。
健康パワー指数を数値で表しているんだけど、UMF１０＋以上は希少価値があり、その分値段も高いみたい。
私がいただいたのはUMF１５＋だから、健康パワー指数は結構すごいんですね。
　　
日本に輸入で入ってきたマヌカハチミツの中にはその健康指数をごまかしている所があったらしい。
だから値段だけみて「安い！」と思って買ったら実は偽造だったって事もありえます。
気を付けないとね。
　　　
私は朝ご飯を食べる習慣が１０年くらいはなかったので、朝パンを食べる事もなくという感じでした。
でも、最近は少し食べるようになったので、朝ご飯としてハチミツをティースプーン１杯食べているんです。
甘くて美味しい～。
大体１ヶ月くらい食べ続けていると効果があるという話です。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

Tweet

Check

さてさて今年もいちごの季節がやってきました！
両親がこっちに来たついでに、いちご頼んじゃいました。
4ｐの1ケースです。
3ｐ家で食べたんだけど、あっという間の消費でした。
　　
父曰く、配送はいろんな人の手で移動されているからいちごの味がどんどん落ちるらしい。
だから、配送はあまりね・・・という事らしい。
でも、スーパーで売っている物なんかは、すべて配送だね。
毎年私、いつが一番美味しい苺の時期か忘れる。
「あれ？3月だっけ？」とか思っていたんだけど、1月末とか2月頭くらいが一番美味しい時期らしい。
思っている時期よりいつも少し早いんだよね。
という事で一番美味しい苺をほぼ1人で3ｐ食べてしまった。
食べ始めたらとまらないんだよね。
1ｐは余裕で食べてしまう。
ビタミンＣと思えば良いんだけど、食べ過ぎでもったいない！って感じです。
　　
今回買って来てくれた苺はいわゆる苺狩りのような人の目線で栽培した物ではなく、しっかり土で育てた物らしい。
その違いで最終的な味は全然違うみたいですよ。
本当に美味しかった。
まだまだ食べたいけど、きっとまた食べ過ぎてしまうからあまり買うのはやめよう。
この時、ちょうど風邪をひきはじめていた頃だったからちょうどビタミンＣ補給で良かった！
あ～、苺は永遠のアイドルです。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

Tweet

Check

さて、読んでみて下さい。
はい「やきそば」です。蕎麦違いだけどね。
ペヤングから出た「焼き蕎麦」
テレビで見てから一度食べてみたいと思っていたんだけど近くのスーパーにも売っていないし、見かけた事がなかったの。
でも、たまたま用事があって行った「ドンキー」渋谷店で売っていたんです。
1つ145円くらいだったから決して安いわけではない。
でも、興味には負けましたわ。
　　
で、表示を見てみると蕎麦粉入りの麺らしい。
めんつゆをかけ、かやくには天かすが入ってました。
おっ、蕎麦ではないけどなかなか美味しいじゃん！
こういうタイプで美味しいものってなかなかないですよね。
だから、意外な美味しさにちょっと嬉しかったですね。
　
まさに蕎麦風な焼き蕎麦って感じですね。
めんつゆソースが私にはちょっと甘すぎてしまったから、もう少し甘さ控えめだったら嬉しいな。
ペヤングって結構冒険的な味の物だしますよね。
一番近々で好きだったのが、激辛バーション。
まじで辛いんです。ラー油を絡めて食べている感じ。
表示には「激辛注意」という記載があるくらい。
でも、癖になって結構食べたと思う。

　　
焼き蕎麦、また見つけたら買っておこう。
というか、激辛も久しぶりに食べたいな。真っ赤なパッケージのヤツね。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　　
　　

Tweet

Check

年に1度くらいは行っておきたいお店ってことで久しぶりに「うかい鳥山」に行きました。
高尾山近くの山中の日本庭園なのでお料理そのものはあまり変化がないのですが、
景色に一見の価値あり、っていうお店です。

メニューはほとんどコース料理ですが、どのコースにも必ず出てくる「海老芋のうま煮」。
以前に行ったときも出てきました。
いつも思いますが、本当においしい。
お出汁で甘めに煮た海老芋に甘い餡がかかっていて、ユズの皮が添えてあり、
茹でた春菊が添えてありました。

海老芋は京野菜。別名は京芋。
京都近隣の件や静岡県で生産されている里芋の品種のひとつです。
形も食感も里芋に似ていますが、ちょっと湾曲していることと、皮に縞々があることから
海老のように見える、ってことで海老芋なんだとか。
うちの近所のスーパーなどにはほとんど見かけないですね。

煮崩れにくく、変色もしないので高級食材と言われているようです。
粘り気もしっかりしていて、大きな芋なのに中までホクホクでした。

あまりホクホクの芋系が得意ではない私でさえ、おかわりがしたくなるような
おいしさでした！
大きめの里芋で作っても似たような感じだったので、たまに作ってみようと思います。

今度は紅葉の時期に行ってみたいな、2年後くらいに。

ポケキチ　peco

Tweet

Check

私、すっごく麻婆豆腐が好きで自分でも良く作るし、メニューにも入ってくるし。
店でもたま～に頼むしという好きづくし。
今回、仕事後に超久々に入った店「大戸屋」での話。
寒い日だったんです。メニューを見ていて、どれにしようかな？って思った時に、鍋ものか麻婆が目にとまったんです。
それ以外は何か、肉肉ってメニューが多くって。
　　
という事で、今回麻婆豆腐を頼んでみました。
これがまた美味しくないんだ。
豆腐とソースは味が全く馴染んでないし、ソースはかなり味が濃いし。。。
あ～、はずれ麻婆だね。
カレー鍋の方がまだよかった。。。
寒い日だったから、体は暖まったけどね。
　　
麻婆豆腐を作る時、ソースと豆腐を入れて合体したら、少し煮込まないと美味しくないんです。
だからこの麻婆は美味しくないんですね。
器が土鍋っぽい感じだったんだけど、そのせいで煮詰まったというのもあると思いますが。
それにしても味が濃い。
家帰ってすっごく喉が渇きましたとさ。
これでしばらく、大戸屋はね～な。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

Tweet

Check

主に静岡の富士市に店舗がある「田子の月」
私の実家の近くにはなく、叔母に会う時には、「あっ！富士山頂」を食べたい！という程好きなお菓子なのです。
ネット販売もしているけど、今まで送料をかけて買った事がないからやっぱりそれは出来ないという気持ち。
ありますよね、そういうの。
　
で、正月に静岡に帰った時。
静岡に向かっている時に入ったどこのサービスエリアだったかな？
何と富士山頂が売っていたんです！
そりゃ、即買いですよ。
帰りにするともしかしてもないかも？！という予想が的中。
何故か上りのサービスエリアには売っていなかったんです。
買っていてよかった、富士山頂。
　　
という事で、こんな感じのお菓子です。
富士山が世界遺産になってから更に売れているんでしょうね。
スポンジ生地にカスタードクリームが入っているんです。
上からホワイトチョコレートがかかり、一番上にチョコビーンズが乗っかっているんです。
私、はじめて知ったけど、このチョコビーンズは富士山に以前あった「測候所」をイメージしているらしい。
しっとしていて、適度な甘さで本当に美味しいお菓子。
でも１日１個くらいにしておかなきゃって感じです。
　　　
　　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

Tweet

Check

さて、この緑色のブリュレはな～んだ！
大体の方がピスタチオって言うんじゃないですかね。
実は正体は「春菊」
春菊みたいな癖のある野菜をデザートね。
あまりない感じです。緑色の野菜を使ったデザートと言えば、「ほうれん草」とか「小松菜」くらいかな。
　　
でもこの春菊、食べた後にほんのり春菊の香りがするくらいの仕上げ。
このくらいの風味が一番良い！
アイスと一緒の食べたら本当に美味しかった。
ブリュレの醍醐味、パリパリ砂糖もしっかりです！
　　
もう１品のデザートです。コース料理のデザートはおまかせなんです。
杏酒を使ったシャーベットとチョコのシャーベット。
結構さっぱりして美味しかったです。
杏の果肉もしっかり入ってましたよ。
男性にはこのくらいのさっぱり系デザートが良いのかもしれませんね。
　　
今回も食べた食べた！
明日はご飯ちょっと控えめにしましょうかね。
お土産でパウンドケーキもいただきました。
翌日の朝ご飯でいただきました～。
　　
また、温かくなってきた頃にまた行こうかな。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　　
　　　

Tweet

Check

本日のメイン料理は、肉か魚か・・・ちょっと悩んだんだけど、肉料理を選択。
サーロインステーキとスズキを使った料理となると、、、やっぱり肉を選んでしまうでしょ。
他のテーブルの方もコース料理を頼んでいる方が多く、私が見る限りみんなサーロイン。
でしょでしょ、みんな肉好きでしょ～。
　　
このメイン料理はサーロインを使っているんだけど、肉質が柔らかく比較的さっぱりタイプ。
イメージですが、腰の上くらいの肉だと思うんだけど、もう少し脂がのってなかったっけ？！
気のせいかしらね。　
野菜と一緒に食べました。
ソースもさっぱりしていましたね。
お腹いっぱいのくせに食べてしまいました。
　　
では一足先に、デザートを紹介する前にカフェオレ＋マドレーヌのおまけを紹介。
これも以前行った時にも出てきたんだけど、なんでこのマドレーヌはまだらに焦げているし、パサッとしているし、焼きムラが出来ているし、どういう事なんだろう？
他のデザートは完成度が高いのに。。。
どんな理由があるのか、一度聞いてみたい。気になる。
型はシリコンを使っているのかな？でもシリコンだったらこの焦げ系は付かないような気がするな。
ん～、何なんだろうか。
やっぱり〆はコーヒー系のドリンクですよね。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　
　　　

Tweet

Check

本日の前菜は「アジのマリネとクミン風味の白菜　ザクロのドレッシング　青リンゴのグラニテ」
私は変更していただく事に。
だって、食べる事出来ないし。
という事で代用していただいた料理が「自然栽培菊芋のクリーム　ウニ添え　コンソメのジュレ」
これ、本当に美味しかった。
雲丹も甘くて美味しかったけど、菊芋のクリームがさっぱりしているんだけど、濃厚さもあって私の好みの味でした。
あ～、我が儘言って良かった！
雲丹好きだし、芋も好きだしね。
国産の菊芋の産地は、岐阜、長野、熊本の阿蘇とか。
　
そして、次は南瓜のポタージュ。
この南瓜めっちゃ甘い！
これは砂糖なんかの甘さではないと思うんだよね。
サラッとしたポタージュなので、ちょっとざらつきはある。
ポタージュってとろみがあれば、ザラザラ感はわかりにくいけど、サラッとしていると特にザラザラと感じやすい。
でも、それにしても甘いスープ。
どこの南瓜か教えて欲しいくらい。
味的にもあまり副材料は入っていないような気がする。違うかな。
　
あ～、美味しかった。
　　　
　　　
ポケキチ　豚子