9月
09
2013
sato
さて、今回の茄子バリエーションはまかないで作った茄子料理。
茄子がちょっとかわいそうな事になってしまっていたので、早めに消費を！って感じでした。
写真で見るとどれが茄子料理かよくわからないと思うけど・・・。
コロッケみたいな揚げ物が茄子の正体です。
１、茄子の皮をむき、レンジ加熱（もちろん焼くでも蒸すでも何でも良いです）
２、水気しっかり切って、フードプロセッサーでまわす
３、溶き卵・パン粉でかたさを調節する（かなり生地がやわらかいので卵の入れすぎ注意です！）
４、粉チーズ・塩で味を入れる
５、パン粉のみの衣をつけて揚げる
これはトロトロ系のかなりの柔らかさなので、冷えても柔らかいと思いますよ。
お弁当にもむいているんじゃないかと。
でも、作るのはちょっと面倒ですけど。
食べてみて思ったけど、粉チーズではなく、とろけるチーズを真ん中に入れたらもっと美味しかっただろうな。
でも、成形も揚げるのも大変になっていたでしょうね。
今回の生地でも充分柔らかくって形を作るのが大変だった。
興味がある方は是非作ってみて下さい。
１、茄子のトロトロチーズ揚げ
２、ナポリタン
３、卵焼き
４、茄子の炒め物
５、茄子素揚げ
６、胡麻ご飯
あちゃ～、茄子ばっか弁当じゃ。
ポケキチ 豚子
9月
07
2013
sato
さてさて、最近静岡からもらった秋茄子。
もう秋茄子の季節かい？！って早いですね～。
茄子は大好きな食材なので、揚げるのが一番！その次が炒め物、焼き物、蒸し物って順番で好きですね。
蒸す事はあまりしないけど、トロトロになって美味しい。
茄子のバリエーションは何かないか？って事で結構考えました。
今回の料理は普通だけど、明日の茄子料理はちょっと考えました。
そろそろ茄子の皮がかたくなってきた頃かな？って思って、すべて皮を剥きました。
皮を剥くとかなりかさが減るんです。
これだけの茄子がこんだけになっちゃったって感じですよ。
１つめの料理はやはり中華的茄子の炒め物。
１、茄子を素揚げする
２、生姜・長ネギを炒める
３、醤油・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープを加える
４、茄子を戻し入れ、少し煮込む
５、水溶き片栗粉でとろみをつける
６、胡麻油をまわしかける
今回は茄子のみで作りましたけど、エリンギを加えたり、筍を加えたりとプラスで食材を加えてみると良いです。
干し海老のみじん切りを加えるのも良いですね。
１、コーン醤油炒め
２、茄子の炒め物
３、鯖のカレーフライ
４、おからの煮物
５、ピーマンの醤油炒め
６、日の丸ご飯
ポケキチ 豚子
9月
06
2013
sato
私、ハンバーグ好きなんです！ってどうでも良い情報ですが、どうせ食べるなら美味しいハンバーグを食べたい！
店でハンバーグって頼んでも、あまり美味しい！って感じる物はなく・・・。
こんなもんかで終わってしまう。
だから自分でなるべく美味しいハンバーグを作って食べたいって感じなんです。
まずは、しっかり炒めた玉ネギは必須。
時間がない時はサッと炒めた玉ネギでも100歩譲って良いけど、基本的には飴色玉ネギくらいまで炒めた物がベスト。
だから、いつもしっかり玉ネギは炒めます。
今回は、静岡の家からもらった玉ネギ4個をまとめて飴色玉ネギに。
沢山作って、冷凍保存かけておけば食べたい時にすぐに作る事が出来ますからね。
後は、オニオングラタンスープにしても良いし、ちょっと甘めの炒め物でも良いですね。
飴色玉ネギってつきっきりで炒めてないとダメ！って思っている方は多いですが、そんな事はないですよ。
玉ネギが水分がある程度飛ぶまではつきっきりで比較的強火で炒めた方が良いです。
ですが、水分がある程度飛んできたら火を弱めて1時間近くじっくり炒める。
その間は忘れなければ、たま～に炒める程度で問題ないです。
飴色玉ネギを綺麗に作ろうと思ったら、玉ネギ1個ではなく2個以上は作った方が良いです。
その方が色むらは少ないです。
後は、油はある程度入れた方が綺麗に仕上がります。
最終的に油をきりたかったら、炒め終わった後にザルで油を切っておけばかなり油は取り除けます。
是非、皆さんの自宅のストックに！
ポケキチ 豚子
9月
02
2013
sato
昨日からの作り置きの大根とイカの煮物。
翌日になったら更に味が染みこんでいますね。
うん、美味しそう！
そして、静岡の家からもらった茄子のおかか醤油和え。
まだおかかはのってないけど。茄子は高温短時間でサッと揚げてます。
ペチャットした茄子は嫌ですからね。
揚げ物は温度管理次第！そこが大切ですよ。
１、大根とイカの煮物
２、インゲンのゴマ和え
３、鶏肉とズッキーニのタイムソテー
４、茄子のおかか醤油和え
５、日の丸ご飯
さて、暑い夏なのでまたしても焼きそば弁当。
これまた冷凍大根を使って豚肉と一緒に煮物。最後にゴマをたっぷり入れた胡麻煮を作ってみました。
本当は大根より里芋の方が胡麻煮に向いていると思うけど、、、ないからしょうがない。
そして、ちょっと変わったタコとジャガイモ・獅子唐の炒め物。
タコはみじん切りにして炒めたので、コリコリ感がすごくよかったですね～。
１、大根と豚バラ肉の胡麻煮
２、卵焼き
３、ミョウガの甘酢漬け
４、タコとジャガイモ・獅子唐の炒め物
５、エリンギたっぷり焼きそば
さて、そろそろ秋を感じる事が出来そうですかね。
夏を越したら食欲の秋だ！！
ポケキチ 豚子
8月
28
2013
sato
さて、本日の新商品は、「挽き肉のカップ焼き」と「鯖のカレーフライ」
鯖フライは冷凍食品が業務用スーパーで安いのでそれを購入。
ビックリするくらいの値段なので、ロスも出ないし冷凍食品で充分かと。
後、私食べられないし。
そして、2つめの挽き肉のカップ焼き。
昔母親が作ってくれたお弁当のおかずで好きだったので、挽き肉のカップ焼き。
少し甘めの仕上がりでお弁当に入っていると嬉しい物でした。
という事で、合い挽き肉もあったし、まとめて作って8個分冷凍庫へ！
味付けはカレー粉・ケチャップ・醤油・塩にしました。
そして、上にはチーズを振りかけてオーブンでゴー！
実はたっぷりの人参と玉ネギが入っているし、なかなか良いでしょ。
野菜嫌いの子供でも大丈夫そう。
こんな状態だと、野菜を取り出すのは至難の業だしね。
諦めて食べるでしょう！
１、鯵のカレーフライ
２、ナポリタン
３、錦糸卵
４、挽き肉のカップ焼き
５、レンコンの塩炒め
６、ゆかりご飯
作り置き料理は時間がある時にガバッと作っておきましょう～！
ポケキチ 豚子
8月
13
2013
sato
さて、とある日の我が家の夕ご飯。
ソースをアンダーソースにしなかったばっかりに、何だかよくわからない事になってしまった。
今から直そうにもどうにもならないから、そのままパシャリと。
この得体の知れない料理はというと・・・。
明太みるくソース＋うどん+梅干し＋大葉。
まったりした甘みも持った明太みるくソースに梅干しでアクセントをつけてます。
ドライトマトでもよかったけど、我が家のドライトマトはあまり美味しい物ではないので、そのまま食べて美味しい方！という事で梅干しにしました～。
この明太みるくソースは冷製のカッペリーニとあわせて、教室で作っていた料理。
これが好きで毎年１回はまかないで登場してました。
今年は我が家で！
うどんだとカッペリーニより太麺だし、絡みが悪いかな？って思ってとろみをつけてみたけど、この稲庭うどんには必要なかったみたい。
そのままでよかったかもね。
そして、もう１品。
茄子が安くて１袋買ったので、茄子のミートドリアにしてみました。
この暑いのに、何故かドリアです。
以前、ミートソースを沢山作って冷凍してあったので、それを使ってチャチャッと作りました。
茄子はしっかり油で処理をして、下味の塩は振ってます。
たっぷりとろけるチーズをかけてオーブンで焼きました～。
今日も満腹満腹！
ポケキチ 豚子
8月
10
2013
sato
今回もしかして初？！白ご飯。
というのはどうでも良い事だけど・・・、今日は黄色が目に痛いお弁当です。
昨日は思っていながら高野豆腐をそのまま入れてしまった。
汁が出るような物はとろみをつけてあげないと、お弁当が斜めになってしまったら汁がこぼれたりご飯に浸透してしまう。
だから、カップに入れさらにとろみをつけてあげると良いのです。
今回は、やわらかいピーマンにしたく、油通しをして醤油でサッと炒めたピーマン炒めがオススメ！
ピーマンって平らな形をしてないですよね？
フライパンでサッと炒めても生っぽい所と火が通った所とムラがおきますよね。
だから、油にちゃぽんって入れて火を通すと均一に仕上がって色も綺麗だし柔らかいし美味しいのです。
でも、気をつけないと油の温度が高いとバチバチはねます・・・。
爆発みたくなりますからねぇ～。
やる方はお気をつけを。
１、カボチャのコロッケ
２、アジフライ
３、ピーマンの醤油炒め
４、エリンギ・ハム・絹さやの炒め物
５、高野豆腐の煮物
６、豚の角煮
７、ご飯
以上です。
こんな暑い日もしっかり食べて体力つけなきゃね！
ポケキチ 豚子
8月
02
2013
sato
毎日ムシムシ暑い日が続いてますが。。。
という事で本日のご飯はよ～く冷やした胡麻ダレうどん。
我が家には稲庭うどんがあるんだけど、胡麻ダレにはちょっと太麺タイプの相性が良い。
だから冷凍うどんにしてみました。
胡麻ダレは覚えておくと良いですよ。
酸味を少し多めに加えて、濃厚タイプに仕上がりました。
練り胡麻はなかなか自宅では買わないと思うけど、あると良いですよ。
私は担々麺や棒々鶏も好きだし、とにかく胡麻が好き。
しかも濃厚な練り胡麻タイプが。。。
瓶タイプも売っているけど、チューブタイプも出ているのでその方が出やすくって良いですよ。
瓶の物は油と固形分を混ぜる時にチャポチャポはねるんだよね。
それが扱いにくくって。
もう1品。
静岡の父から送られてきた「鱚フライ」
いや～、相変わらずふかふかで甘みがあって美味しかった。
白いご飯が食べたくなるかもぉ～！って思ったけど、そのままバクバク食べてしまった。
最後もう1品。
ワンタンスープ。一度に作って冷凍かけてあるワンタンがあったので、それを入れた簡単ワンタンスープです。
今日のご飯はかなりチャチャッと出来るタイプばかりでした。
あ～、お腹いっぱいじゃ。
ポケキチ 豚子
7月
27
2013
sato
今日の夕ご飯は頂き物の「冷やし中華」
今年初ですねぇ～。
なんでしょうね、こういう麺って何故3食入りなんだろう？
2人暮らしだと、ちょっと困る残りの1玉って感じなんですよね。
だから、今回も残り1玉我が家の冷蔵庫に入ってます。
この冷やし中華って聞くと「あ～夏がきたな」って感じがします。
この料理は日本生まれの日本の料理。
食欲がない時のチュルッて入っちゃうし、重くないし夏には食べやすい麺類ですね。
今回の具材は、ちくわがあまっていたので何故かチクワのピカタ・錦糸卵・キュウリ・ハム・アイコ・海老・蒸し鶏にしました。
そして、更に冷凍庫に眠っていた餃子を使って「焼き餃子」
フライパンがそろそろくっつきやすくなってきたので、おかげで綺麗な羽が出来た！
でも、みっちり焼く時にははがすのが大変なので、新しいフライパンを餃子用に買っておこうかな。
この日は本当に暑かったからこういう冷たい料理でよかった～。
ポケキチ 豚子
7月
25
2013
sato
こちらも静岡からもらってきた「インゲン」
私、ここ数年でインゲンが好きな食材になりました。
今回もらって来たインゲンはかなりの小ぶりで細～いタイプ。
だから、炒めやすいし食べやすいしやわらかい。
こんな小さなインゲンを収穫するのは面倒だろうね。ありがとう！！
そんな私が好きなインゲン。
どうやって食べるのが好きかというと、油で揚げるようにして火を通したインゲンが好き。
炒める、茹でるとはまた違った食感で、コリコリ感がより出るんです。
あのキュッキュという食感はいただけない。。。
インゲンを油で処理し、長ネギ・生姜・干し海老を炒め、味付けは醤油と砂糖。最後にゴマ油とこんな炒め物です。
冷めても美味しいし、お弁当むきですね。
１、インゲンの干し海老炒め
２、卵焼き
３、カボチャのコロッケ
４、鯵フライ
５、春巻き
６、カボチャの煮物
７、ブロッコリー
８、赤紫蘇ふりかけご飯
以上です。
ポケキチ 豚子
7月
22
2013
sato
さて、とある日の我が家の晩ご飯。
玉ネギを炒めたストックもないので・・・いちから玉ネギを切り炒めるという事が必要でして。
帰って来てから速攻ピラフを仕込み、玉ネギを切って炒めるという作業に。
ちょっと多めに玉ネギ２個分を炒めて、１個はストックする予定で仕込む。
どれからはじめたら早くご飯が食べられるか？！
それはどれから取りかかり、どれが時間がかかるなど瞬時で判断する事。
よく料理はボケ防止になるって言いますよね。
それは頭を使うからに他ならない。
今日のメニューは、ハンバーグとシーフードピラフ。
まず、ピラフの野菜を切り、シーフードは別に火を通し、ザルで具材と汁をわけておく。
野菜を炒め、米を炒めて水分を入れたらまずは炊飯。
さて、次はハンバーグ作りに。
といっても厳密には、ピラフの野菜を炒めつつ玉ネギを切り始めていたんですけどね。
玉ネギを切って炒める。
その間に、肉を捏ねてタネを作る。
しんなりした玉ネギを冷やして肉に合体！その他もろもろ入れて。
さて、フライパンに並べて焼き待ち。
最後の切り物、付け合わせのキャベツの千切り！
ピラフが炊けたので、別で火を入れていたシーフードをのせて保温。
さて、ハンバーグを焼いて、ソースを上からかけて。
はい、出来上がり！
仕事から帰ってからのご飯作りは時間勝負！！
効率良く丁寧にが目標です～。
ポケキチ 豚子
7月
08
2013
sato
さて、今日の晩ご飯はどうしましょう？
と考えて、サッと思いつくのはいつも中華かイタリアン系の料理ばかり。
最近お弁当以外で和食を作る事がなくなってきたな。。。
食べたいのは食べたいんだけど。
という事で、カルボナーラと野菜がたっぷり採れるラタトュイユにする事に。
おっ！家に帰ってきたら細麺パスタしかない・・・。
カルボナーラにするには細すぎる。と思ったんだけどもう間に合わず、少しさっぱり系にしてカルボナーラにしました。
自宅で失敗なく作る時の注意点！
１、なるべくじっくりベーコンオイルを作ってあげる事
２、ニンニクの香りもオイルにしっかりうつしてあげる事
３、卵は火にかけず、ボールの中だけで仕上げる事
４、パスタが茹であがるタイミングとソースの出来上がるタイミングをなるべくあわせる事
こんくらいですかね。
カルボナーラを作る時によく聞く失敗例は卵に火が通ってしまい、ボロボロになってしまった。
これが一番多いんじゃないですかね。
湯煎にかけるやり方はありだと思いますが、直接火にかけるタイプはなかなかタイミング勝負で難しいでしょうね。
今回、さっぱりに仕上げるつもりがコッテリ系になってしまい、かなりくどかった！
やっぱり太麺も忘れないようにストックしておかねば！
もう1品の料理「ラタトュイユ」
野菜たっぷりのトマト炒め煮のような料理。
ラタトュイユはフランス語、カポナータはイタリア語。
実はどちらもあまり変わりないと思うんです。
結局家庭料理ですから、何を入れなきゃいけない！という事もないし。
私、トマトも好きだし、野菜もたっぷり食べる事が出来るのでこの料理が好き。
パスタと合わせても、付け合わせにしても良いし、保存も利くし、便利な料理です。
ポケキチ 豚子
7月
04
2013
sato
さて、先日紹介した１本５０円の大根。
まだ使わないからと思って冷蔵庫に入っていたんだけど、、、やってしまいました。
もう古くなり、味が相当落ちていた・・・。
お弁当用に豚バラ肉と大根を煮込もうって思ったんだけど、煮込み終わってから味見をしたら・・・。
「すっぱい」
ん～、悔しい！
もっと早く使えばよかったなと。
＜作り方＞
ゴマ油で豚バラ肉を炒める。別鍋で乱切り大根を透明感が出るまで茹でて、ザルで水気を切っておく。
鍋に新たに水・下茹でした大根・豚バラ肉を入れて、醤油・ミリン・砂糖と一緒にくたくたになるまで煮込む。
最後に味がきまったら、ゴマを加えて火を止める。
こんな感じで作りました。
今回はたっぷりの煮汁に、一晩冷蔵庫で保存する事も考えて少し味は薄め。
だから余った煮汁と食材をフライパンに入れて、水分を飛ばして味を濃いめに仕上げました。
１、焼きそば
２、カレー風味の鮭ソテー
３、漬け物
４、大根と豚バラ肉の煮物
５、おにぎり１個
以上です。
ちょうど良い量かな。
ポケキチ 豚子
6月
20
2013
sato
どうやったら、野菜をたっぷり食べてもらえるか・・・。
そういう事を最近よく考えてますね。
でも、難しいのが色味が綺麗で栄養価も高く、沢山摂取出来る野菜って難しいんですよ。
今回は、干し海老を使った野菜炒めと肉巻きで野菜をカバー。
でも、お弁当に入れると難しいのが、水分が出てしまうっていう事。
お弁当を作ってもらっていた子供の頃、食材から出てくる水分がご飯に浸透して嫌だったな。
今はご飯とは別だから良いけど、一緒のお弁当箱だと野菜炒めは汁が出ますね、これ確実！
１、干し海老の野菜炒め
２、タラの煮付け
３、卵焼き
４、海老シュウマイ
５、インゲンと人参の肉巻き
６、おにぎり３個
以上です。
肉巻きって中に入れて綺麗な野菜って限られますけど、見た目も良いし野菜も肉も取る事が出来るし、お弁当には向いている気がする。
だから、最近肉巻きの頻度が比較的多い。
味付けはちょっと変えてますけど、見た目であまりわからず・・・。
うん、今日は適度な量で仕上がったな。
ポケキチ 豚子
6月
18
2013
sato
さて、今日はなんだか主食メインのお弁当になってしまった。
少量作って事が出来ない私は、少し多めにいつもなる。
だから、ちょっと添える用にナポリタンを！って思ったら結構な量が出来てしまったわけで・・・。
ナポリタンは何故か突然食べたくなる料理。
１、ナポタイン
２、ほうれん草のお浸し
３、ふきの煮物
４、卵焼き
５、ハンバーグ
６、茄子と絹さやのシラス炒め
７、パエリアおにぎり
８、おにぎり２個
以上です。
以前煮た、ふきが結構なアクが残っていて、再度煮なおしたんです。
ちょっとはよくなっているみたいだけど、沢山食べるとまだアクっぽさは残っているかもしれないですね。
そして、今回の茄子は多めの油で揚げ焼き。
よく家庭でやる方法ですよね。
時間的な事を言ったら、揚げた方が断然早い！
揚げ油があるんだったらサッと揚げた方が良いですね。
いろんな意味で。
今回はシラスと一緒に炒めたので、シラスが醤油を吸って少し塩っ辛くなった。
こういう料理は一緒に仕上げる事が難しく、野菜を醤油味で炒めてから最後にシラスを和えるって感じでしょうね。
ポケキチ 豚子
6月
17
2013
sato
さて、我が家の本日の夕ご飯は「パエリア」と「鶏肉のカリカリ焼き、バルサミコソース」と「コーンポタージュ」
洋系にしてみました。
パエリアはこれも私が好きな料理なんだけど、アサリダシが素晴らしい！
アサリは砂抜きした後、冷凍してあるから、白ワインで蒸して一度殻を開かせてから最後にトッピングにする事にしました。
そして、定番の海老・色味のインゲン。
なかなかご飯もうまく炊きあがっているし、良い出来でしたね。
味もちょうど良かったし。
そして、すっごく久しぶりにコーンポタージュが飲みたくなって、しかもどうしても飲みたくなってしまって。
帰りにコーンクリームを買って帰りました。
そして、ちょっと前に友人からブレンダー＆ミルミキサーも貰ったばっかりだし！
早速使ってみました～。
自分でリクエストしてデロンギのブレンダーをいただいたんだけど、思ったよりかはパワーがなかった。
また違う物をまわしてみたら、違う感想かもしれないけど。
楽しみだ！
やっぱりデロンギはコーヒーメーカーが一番有名だから他の製品はちょっとダメなのかな。
後１品は、鶏肉の皮目をパリパリに焼いた料理。
教室でも何回も出てきてるけど、皮嫌いの私も食べる事が出来る鶏肉料理。
作っているとかなり油がはねるし、コンロまわりは大変な事になるけど、美味しいんだなっ。
バルサミコ醤油ソースをかけて食べました。
ポケキチ 豚子
6月
16
2013
sato
先日、ふきをいただいたんです。
実はふきを調理したのは、人生で２回目とかそんな感じ。
だから、超素人です。
という事で、うろ覚えだから記憶を呼び起こし。。。
ふきって筋がすごいですよね。
板ずりはどうしようっかな？って思ったけど、やってみようと思って。
まずは板ずり。
そして、たっぷりの湯で茹でる。
冷水に取り、冷やす。
カツオ節からダシをとって、薄口醤油・砂糖で味付け。
ふきは両端から筋をとっておく。
煮汁にふきを入れてコトコト煮込む。
こういう和食って何だか良いですね。
自宅のタッパーに煮汁ごと入れて、漬けてあるから味もしっかり入っているんじゃないかと。
１、ふきの煮物
２、ソーセージと絹さやの炒め物
３、レンコンのオイスターソース
４、卵焼き
５、インゲン・人参の豚巻き
６、青椒肉絲
７、おにぎり３個
以上です。
青椒肉絲は私が好きな中華料理の１つ。
最近やっと少しまともな青椒肉絲を作る事が出来るようになったかな。
まだまだですけど。
ポケキチ 豚子
6月
14
2013
sato
さて、イカを買ってまず作ろう！って思ったのが、「イカめし」
私イカはすっごく好きな食材なんだけど、イカめしも結構好きな料理。
イカめし＝北海道の函館ってイメージじゃないですか。
自宅でも簡単に作る事が出来ますよ。
まずは餅米を浸水させる。
うるち米を混ぜても可。
イカの胴体の７分目くらいまで米を詰めて楊枝固定してコトコト煮込む。
イカめしで気を付けないといけない事は、米を入れすぎない事。
入れすぎると煮込んでるとイカは縮む、米は膨張する。
って事は確実に破裂します。
１、イカめし
２、タラの煮付け
３、鶏肉とピーマンの柚子胡椒炒め
４、鴨肉とトマトのちょっとした１品
５、ニラ入り卵焼き
６、こなつ
７、おにぎり２個
以上です。
ちょっと野菜が少ないお弁当にはなったけど、今日もフルーツ付き。
さて、明日のお弁当はどうしましょうかね。
ポケキチ 豚子
6月
13
2013
sato
最近米を新しく買ったら、何だか硬く炊けてしまう。
古米って事かしら、と思いながら。
でもいつも目分の米量と水分量で鍋炊きで仕上げているので、ムラがあるとは思うけど。
それにしても、こんなに硬くなるかいね？というくらい。
という事で炒飯にしてみました。
皆さんも炒飯は自宅で１度や２度は作った事ありますよね？
炊きたての美味しいご飯で作ってますか？
それとも、冷凍ですか？
普通炊飯した柔らかいご飯ですか？
店のようにパラパラに作る事が出来ない！そんな方はまずご飯からしてダメです。
少し硬めにしておかないと、どう頑張ってもパラパラにはならないです。
その逆なら何とかなりますが・・・。
という事で、家には炒飯用ご飯と普通ご飯用の冷凍ストックを作ってます。
そうすると帰ってからお弁当を作る時に便利なんです。
１、炒飯
２、タラの煮付け
３、インゲンとエリンギの干し海老炒め
４、ブロッコリー
５、鶏肉・茄子・レンコンの南蛮漬け
６、こなつ
７、おにぎり１個
以上です。
今日はフルーツ付きでさっぱり締めくくれそうですね。
ポケキチ 豚子
6月
05
2013
sato
今日のお弁当はそろそろ食べなくてはいけない、焼きそば。
平日は家で食べるって言っても夜遅い時間だから焼きそば1袋買ってきても、あっという間に時間が経ってる。
1、焼きそば1人前
2、京都の漬物
3、ブロッコリーのエビマヨ
4、ゆで卵
5、かぼちゃの煮物
6、おにぎり 2個
普段ブロッコリーで自分で食べたいって思う事ってほとんどないけど、お弁当に入れると色味も綺麗だし、使いやすい！
エビもたっぷり買ってあるから、使えるしエビマヨに。
エビマヨにしたい時、気をつけたいのが水気。
ブロッコリーを茹でて軽く水気を切っただけだと、房の部分に結構水気がたまっている。
だからしっかり水気を切ってから調味料と絡めて下さいね。
これからの時期、ちょっと痛みやすい料理に入るでしょうね。
ん〜、これからのお弁当気を使いますなぁ。
ポケキチ 豚子
