7月
09
2014
sato
ちょっと前からカボチャが食べたかったんだけど、高い高い。
ちょうど行ったスーパーで割引になっていたから買ってみました。
煮物はお弁当用に、その夜に食べる用にパンプキンサラダにしてみました。
本当はレーズンやアーモンドなんかがあると良かったんだけど、家にはないし！って事で今回は皮付きのカボチャで色味をプラスし、更に茹で卵入れて作ってみました。
日持ちはまずしませんね。
味付けはあっさりにする為に、マヨは少しで塩・コショウで味付けです。
パンプキンサラダって比較的女性に人気がありますよね。
定番で食べるのはポテトサラダであっても、パンプキンサラダはたま～に食べたくなる。
甘い芋なので、アクセントになる食材が入っていた方が良いですね。
そして、キャベツを1玉98円で買った時の話。
コールスローを作ってみました。
ちょうどトウモロコシも安かった時期だし。
コールスローってケンタッキーというイメージで、普段食べるサラダではないな。
でも、久しぶりに食べてみると美味しい！
塩がしっかり抜けていなくしょっぱい部分があったけど、美味しかった。
しばらくコールスローは度々作りそうですな。
ポケキチ 豚子
7月
08
2014
sato
もう数週間前の話ですが、はまっていたドックサンド。
朝ご飯なんかは特にそうだと思うけど、毎日同じものってすっごく飽きません？！
私は1週間くらいでもう飽きてしまって、次なる物にいきたくなりますね。
これは一時期はまって毎日食べていた「ドックサンド」
まずは、ゆで卵を作って卵サラダを作る。
卵白は包丁でみじん切りなんて面倒でやってません。
フォークで潰してマヨネーズと和えるだけ。
後は、葉物・ハム・チーズをサンドすれば出来上がり。
スーパーでホットドック用のパンが4個で100円で売っているのでそれを買っては食べてましたね。
手間がかからないし、サンドウィッチを作るより安上がりだし、1週間程毎日食べてました。
今はもう飽きたけどね。
サンドウィッチは何を挟んではダメって事はなく、いろんなタイプが売っていますよね。
水分が多い物だけは挟まない方が良いけど。
こういうドックサンドは比較的値段も安く売っているけど、サンドウィッチ用のパンを使ったサンドウィッチとなるとちょっと高め。
だから、滅多に買う事はないですね。
自分で作った方が断然良いです。
片手で食べる事が出来るし、どっか出掛けた時はこれから重宝しそうです。
おにぎりより軽いって事も出掛けた時には重要ポイントです！
ポケキチ 豚子
7月
06
2014
sato
最近のお弁当作り。
ブログにあまりアップしていなかったのは、作っていなかったわけではなく、あまりの眠さに起きるのがギリギリになり、写真を撮る時間がないというか面倒になってしまう事も多いわけでして。
そういう理由です。
今回のお弁当はホウレン草が1袋100円で安かったので、定番のベーコンと一緒に炒めました。
ホウレン草はお弁当に入れるとネックになる所。
それは炒めた場合は、水分が出る所。
だからチャチャッと炒めないとダメですが、もちろん味付けをしているわけで、塩分が入ったらどんなに気を付けていても水気は絶対に出ます！
野菜は水分たっぷりもっていますから。
必ずお弁当に入れる時は水分を吸ってくれる食材を合わせるか、カップに入れておきましょう～。
１、ホウレン草とベーコンの炒め物
２、卵焼き
３、コロッケ
４、切り干し大根の煮物
５、肉団子の黒酢あん
６、おにぎり2個
さて2日目です。黄色のご飯になるとかなり見た目が華やかになりますね。
初夏を感じる事が出来る？！
安く豚肉のスライスを買ったので、玉ネギを炒めて醤油と砂糖でサッと味付け。
梅雨で少しムシムシもしているので、酸味を入れてさっぱりタイプでもよかったかもしれませんね。
ってそれはポン酢のＣＭかっ。
１、豚肉と玉ネギの炒め物
２、卵焼き
３、おからの煮物
４、揚げワンタン
５、ソーセージとピーマンの炒め物
６、コーンご飯
ポケキチ 豚子
7月
03
2014
sato
先日行って来ました、横浜の市場に
ここは青果部もあるし、乾物系も鶏卵もあるし、多分いろんな物の市場。
今回の目的は、もちろん市場を見るという事も一つにあったんだけど、目当ては市場内ランチ。
刺身の盛り合わせが豪華に入って1000円くらいだったり、ありえないくらいのネギトロが乗っかって1000円くらいだったり。
お～、美味しそう！
という事で、今回有名店もあったんだけど、炙りサーモンといくらの親子丼に惹かれてお昼ご飯を食べて来ました。
この店はそれ程ボリュームもないし、それ程安いわけじゃないと思うけど、いくら美味しかった！
ちょっと変わってるなって思ったのが、白米の上にタレをかけて味付きご飯になっている所。
そして何故か蕎麦がついてくる所。
大体こういう丼物って小皿にワサビが乗っていて醤油と溶いて上からかけるか、ワサビさけ丼の上にくっつけてあるかって感じじゃないですかね。
きっとご飯にかけているタレらしき物は、ダシ醤油なのかもしれない。
あまり味が濃くなかったから。
いくらを食べたら、いくら食べたい！という気持ちに火がついてしまいそう。
渋谷で前は売ってたんだけどね。500g入りのヤツ。
毎日ご飯の上に乗っけて食べても飽きないです、いくら。
ん～、美味しいいくらがもっともっと食べたいです。
安い回転寿司の塩っ辛いいくらは嫌だ！！
ちなみに近くに食材の卸をやっている所もあったんだけど、ケース買いしない限り、あまり安くはなかったですね。
残念！！
ポケキチ 豚子
7月
02
2014
sato
さて、最近意識の中で定番化してきたであそう、大豆製品の安さ。
まかないでも、豆腐と油揚げは本当に頻繁に使っていました。
私、豆腐はかなり好きな方だしね。
今回は業務スーパーに行った時に買った、油揚げ5枚で47円だったかな。
安っ！豆腐屋さん可愛そうに。
作っても作っても利益にならなさそう。
でも、その恩恵にあずかり重宝してます。
その油揚げを甘辛く煮込んでまずはお稲荷さん用の揚げにしました。
それだけでもよかったんだけど、ご飯は関西風のちらし寿司に使用する味付け具材を入れた酢飯。
これを中に詰め詰めしました。
デパ地下でも売っていますよね、こんなタイプ。
でも、売っているのは本当に高いって感じがしちゃいます。
今回も原価って考えると食材にそこまでこだわっているわけじゃないから、かなり安いですよ。
揚げ47円＋レンコン20円＋人参10円＋ゴボウ10円＋干し椎茸30円＋米150円＝267円
これに調味料代とガス台くらいじゃないですか？！
後は、もちろん手間賃もありますが。
実際に作ってみると、面倒は面倒。
時間がない時にチャチャッと作るような物ではないから、外では比較的高めに売っているんでしょうね。
今の私だったら、自分で作るな。
来年の私だったら・・・それはわからない。
でも、絶対にデパ地下では買わないな。高すぎてバカらしいから。
ポケキチ 豚子
7月
01
2014
sato
先日行った沖縄旅行の際に、買ったどこでも売っている「タコライス」レトルト。
味がめっちゃ濃かったんだけど、タコライスにしてみました。
今回は、レタスを2人で1玉買うのはとても大変なので、フリルレタスのような葉っぱにしてみました。
ちょっと名前は忘れてしまったんだけど、はじめて聞く名前でしたね。
まずはご飯を盛り、熱湯で温めた挽肉を盛り、チーズを盛り、たっぷりのレタスとトマトを盛り付ける。
なかなかボリュームがあるタコライスに仕上がりました。
沖縄で食べた時はチーズが多いなって感じだったんだけど、チーズが多い方がより美味しかった。
挽肉の味が濃いからですね。
本当に沖縄料理は味が濃いですからね。
喉が渇いてしょうがないですよ。
だからこそのレタスたっぷりが良いですね。
今度自分で挽肉を炒める所から作ってみよう。
すぐに出来ますよ、これだったら。
沖縄そばも良いけど、自宅で食べるにはタコライスが作りやすいし、良いですね。
ポケキチ 豚子
6月
29
2014
sato
とある日の夕ご飯。
すっごくハンバーグが食べたくなってしまった。
野菜中心にしようと心に決めたのにね・・・。
ま、いっかという事になり、作っちゃいました。
冷凍庫に炒めた玉ネギがあったと思ったのに、なかった事。
これかなりの誤算。
でも、食べたいと思ったら今更後戻りは出来ないよね。
という事で、玉ネギを炒める事からはじめる。
今はあまり時間の制約がないという事も多く、やろうと思えばチンタラチンタラ出来るわけで。
でも、そこで甘えたらダメですね。
人間落ちようと思ったら、とことん落ちますから。
常にも目標を持ってやらないとね。
という事で、段取りといつ出来上がるかという時間的予想をたてて調理開始！！
綺麗に丁寧に美味しく、思った通りに仕上がる事。
これが常に目標です。
でも、1人で作っていると限度って物があるんだよね、悲しいけど。
これから意識的に勉強していかないとな。どんどんダメな子になっていく気がしてしまう。
そんな考えは良いとして、本日4品作ってみました。
ハンバーグ
ナポリタン
トマトのサラダ
白菜とベーコンのスープ
以上です。
もう少し野菜があると良いけど、総合的にまぁ～まぁ～かな。
ちょっと気にくわない事はあったけどね。
たんなるぼやきと共に～。
ポケキチ 豚子
6月
24
2014
poke5458
最近全然食べなくなったカップ麺。
でもこのメーカーのものだけは見かけると買っちゃうのです。
「寿がきや」知ってますか？
愛知県は名古屋に本社のある会社で、業務内容はシリアルを主力とするファストフードサービスチェーン。
調べてみると幅広くいろいろやっているのでどんな会社って説明しにくいのですが、
私が寿がきやを知ったのは子供の頃、今はなき「忠実屋」っていうスーパーの
フードコートにラーメン屋さんがあり、好きでよく食べていたのが始まり。
スプーンの横にフォークがついている変わったスプーンがレンゲとして使われていて
それが妙に印象に残ってます。
残念ながら東京には店舗がないので食べに行くことはできないんですが
近年カップ麺が出回っていて（しかもたまに）見かけると絶対といっていいほど
買ってしまいます、懐かしすぎて。
寿がきやのラーメンは麺は細く、和風とんこつって感じのさっぱりとしたスープが特徴。
そのお店の味を忠実にカップ麺にしているところがとてもありがたい！
そして日本で初めてスープの粉末化に成功した会社なんだそうですよ。
あと有名なのが「味噌煮込みうどん」。
カップ麺もあるみたいですが、袋に入っている麺としてそういえば近所のスーパーにも
売ってますね。
で、今回買ったのは全国麺めぐり「富山ブラック」。
富山発祥の醤油ラーメンだそうですが、黒コショウのきいた漆黒のスープ。
めちゃくちゃコショウがきいていて、辛すぎてスープは飲めませんでしたが、美味しかった！
まぁ、寿がきやが出している時点でどのラーメンでも買ってしまうんだけど。
また新商品を見かけたら絶対買って、食べなくちゃ。
ポケキチ peco
6月
24
2014
sato
ちょいと買って来たお土産を紹介。
まず、定番のちんすこう。
私は大好きでよくラードを買ってきては家で作ってました。
だって簡単だしね。でも、売っているような綺麗な型抜きしたような形に焼く事は出来なかったけど。
ちんすこうと言っても作っているメーカーさんは様々。
有名なのは「新垣」じゃないですかね。
その他沢山のメーカーさんが作っているけど、味と食感はメーカーさんによって本当に違うんです。
結構ガリッという食感の所が多いような気がしますね。
私はほろほろタイプが好き。
そして見た目に惹かれて買った「じんべいざめチップ」
ただパッケージが可愛いだけ。紫芋チップは市場などでも売っていたんだけど、たぶん同じくらいの量で￥100くらいだった。
美ら海水族館で4倍の値段しましたけど～。
ご飯にと思って、食感が好きなジーマミー豆腐と沖縄を風をと思ってタコライスのレトルト。
このタコライスってこっちでも売っているし、どこでも売ってますよね。
わかってはいたんだけど、お土産にってわざわざ沖縄で買ってきたのでした。
最後に、沖縄そば。
実際にスーパーで試食していたので、食べてみたら店で食べる麺とは全然違いました。
生麺ではないですから違うのは当たり前なんだけど、もっとラーメンよりの味がしました。
店で食べた沖縄そばは小麦の味が強かったんだけど、この日持ちする沖縄そばはラーメンっぽかった。
人工的な鰹だしベースの味でしたね。
角煮を作って乗っけて食べようかなと思ってます。
ポケキチ 豚子
6月
21
2014
sato
夏と言ったらアイスでしょ！
と言っても、私夏場以外で食べるとしたら、冬に暖房ガンガンの所で食べる「雪見だいふく」くらいだな。
あまり食べない方だと思う。
今回の沖縄旅行は天気もよく晴れていたから日光ガンガンで暑かったんです。
それに加えて、梅雨時期なので湿度が高い時もあったし、沖縄と言ったらブルーシールだし。
という事で、いつになくアイスを食べていました。
1日1個くらい食べていたのかな。
まずは1日目はジェラートで。パッションフルーツ入りヨーグルト入りのジェラート。
パッションフルーツ独特の甘酸っぱさというか、ヨーグルトで更にさっぱりして食べました。
至る所でパッションフルーツも売ってましたね。
そして食べてないけど、新垣というちんすこうではメジャーなメーカーさんのアイスを発見。
食べてみたいけど、ジェラート食べてしまったし・・・。
ちなみに新垣のちんすこう博物館で製造工程をお勉強しました～。
そして、普通のソフトクリーム。
これは普通の普通。こんな時もあるさ。
「沖縄ぜんざい」も食べてみましたよ～。
これは食べた所が悪かったのか、ぜんざいを水で薄めてしまったかのような味だった。
ちょっと残念すぎる。氷の下にぜんざい＋白玉が入っているカキ氷。
なんでしょうね。もっと美味しく出来るのに！って思う沖縄ぜんざいでした。
他の所で調べてみると、黒蜜がたっぷりかかっていたり、きな粉もかかっていたり美味しそうな店は沢山あるんですよ。
きっとはずれですね。
最後は定番のブルーシールアイス。
ハワイ生まれの沖縄育ち。至る所にお店はありましたね。
今回店ではなく、ホテルの売店に売っていたカップタイプを買って、部屋食しました。
黒糖とパイン（果肉入り）。普通ですが、沖縄に来たら食べなくちゃって感じで食してみました。
あ～、アイス三昧美味しかった～。
ポケキチ 豚子
6月
20
2014
sato
私、以前こっちで海ぶどうを食べて美味しくなかった経験が。
はずれを食べてしまったんだろうね。
だからそれ以来良いイメージがなく、食べようと思った事はなかったんです。
でも、沖縄に来たらせっかくだから食べてみようという事になり、久しぶりに食べてみた。
「なにぃ～！美味しいじゃん」って感じだったんです。
市場の2階は色んな食堂が入っていて、ご飯を食べる事が出来るんです。
後から知ったけど、1階の市場で買って2階で食べる事も出来るそうで。
海ぶどう丼1000円。市場で買って食べたら1000円で相当な量を食べる事が出来るけど、食堂だからこんな物かしら。
その店も下の市場で買ってくるんだけどね。
この店の丼のご飯は白米でした。酢飯の所もあると思うけど。帰ってきて作った海ぶどう丼は酢飯＋刻み海苔をかけて食べました。
海ぶどうって不思議。
あの独特のプチプチ感が良いんだけど、保存方法を聞いた時に驚いた！
海藻なのに常温保存。えっ？！見た目も冷蔵保存って感じなのにぃ～。
市場のおばちゃんに「冷蔵庫ではダメなんですか？」って聞いたら「冷蔵庫はダメ！低温に弱く、冷蔵庫で保存すると溶けちゃうから」ですって。
ちなみに、食べる時に三杯酢や青紫蘇ドレッシングにつけて食べるのが主流なんだけど、タレに長く漬けておくのも溶けてしまうんですって。
不思議な食べ物。
今の時期常温で大丈夫？！って思っていたけど、4日間は全く問題なく食べる事が出来ました。
おばちゃんは1週間大丈夫だって言っていたけどね。
それにしても「海ぶどう」ってネーミングが良いね。美味しそうな名前。
そして、やっちまった料理「ヒラヤーチー」
チヂミみたいな料理なんだけど、超最悪！500円だから許しますけど～人参とインゲンが具材というのもイラッとしたけど、生地も生焼けの所があって粉っぽいし、第一まずい。
頼んだ事に後悔。
最後に、ジーマミー豆腐。
ゴマ豆腐のゴマの変わりにピーナッツを使い、葛粉の変わりに芋くずを使った物。
まさに、下の市場から買ってきました！パックから出しました！という形だったけど、美味しいから良いや。
しかも安～いジーマミー豆腐じゃなかったからよかった。
独特のもっちり感が好きです。
ポケキチ 豚子
6月
18
2014
sato
さて、毎日食べていたという沖縄そば2日目。
話は変わるけど、日本人は麺好きが多いらしく1週間で1回以上麺を食べる人は９０％以上らしい。
まさに私は毎日麺でも良いと言うほど、麺類が好き。
パスタ・うどん・ソーメン・ラーメン・そば。
だから沖縄そばの美味しそうな店をついつい見てしまうのかも？！しれないですが。
2日目は大当たりでした！
1日目と違って「沖縄そばってこんなに美味しかったんだ！」って思った瞬間でした。
山原そばという店で、メニューは2つだけ。
ソーキそばと三枚肉そば。並か小か選ぶ事が出来るだけ。
ここで、はじめてソーキを食べてみる事に。
あれ？意外にさっぱり。
私は三枚肉そばを頼んでいたから、てっきりソーキも甘辛い角煮のような味付けかと思っていたら、全然違った！
スペアリブなのにさっぱりしてる。
これは美味しい。
この店のソーキはそれ程柔らかく煮込んであるわけじゃないんだけど、味付けは美味しかったですね。
そばのスープはカツオ節の香りがひきたった物でした。
評判通りってあまり経験した事ないけど、ここのそばは美味しかった！
3日目もお目当ての沖縄そば食べちゃおうかな。
と思ったのでした。
それにしても、ソーキも三枚肉も多いですよね。
ポケキチ 豚子
6月
17
2014
sato
2日目の朝食であった「パイン入りのマーガリン」
小さい果肉が入っていたんだけど、これがまた食感＋味共に良し。
その後、売っているか探したんだけど、見当たらずでしたね。
そのホテルではきっと売っていたんだろうけど。
最近自宅でも朝はパンを食べる事が多いので、パイン入りマーガリンが売っていたら買おうかと思っていたのに・・・。
残念。
朝食バイキングでは、琉球料理は必ずあるので、ちょこちょことってみました。
朝はあまり食べられないから。
島豆腐。
「生しぼり法」で作られ、豆乳の粘度が低い状態でにがりを混ぜて作る。
荷重と時間を多くかけて含水率を減らすため硬くなるんです。
ランチョンミート。
定番ですが、そのまま食べるには塩っ辛すぎる。一切れにしておきます。
もずく入りソーセージ。
もずくと言えば、沖縄等々。
味は海藻の風味はしたけど、それがもずくかって言われるとよくわからず。
ポテト。
何故かポテトがあったからとってみました。
ポケキチ 豚子
6月
14
2014
sato
先日沖縄旅行に行ってきまして。
やっぱり見所もそうですが、一番は食でしょ！
という事で食べてみたい物ばかり探していたような気がしますね。
1日目、生徒さんからも「このタコス屋が美味しいよ」って聞いていた「キングタコス」に行ってみた。
ボリュームが半端ないという事はガイドブックでも見て知っていたんだけど、予想通りのすごさ！
タコスとタコライスを注文。
タコライス、このボリュームで600円ですよ。
ご飯・タコミート・チーズ・レタス・サルサソースという順番です。
すごくお腹は空いていたのに、全然食べきれず。。。
女の子は当然無理です。隣の席の女子は2人でポテトとタコライスをシェアしてましたね。
タコライスは沖縄生まれの沖縄育ち。
給食でも出るらしい。
元々タコスが発祥で、それよりもボリュームがあるようにアレンジされたのがタコライスみたいですね。
確かにボリュームはあるけど・・・。
2人で1皿で十分です！
そしてタコスはとっても食べにくく、パリパリの生地なのでバクッと食べるとレタスやらトマトやらが落っこちた。
タコライスの方が良いやっ。
ちなみにサルサソースは別ボトルで出てきてかけ放題。
勝手にかけられてなくて良かった。
ポケキチ 豚子
6月
11
2014
sato
1袋100円。
推定、レンコン500ｇはありますね。
ただ、以前も大根で紹介した店なんだけど、状態がよくないので買っても日持ちしないのが難点。
今回のレンコンも状態がよくなく、アクもすっごい強かった。
切って炒めると必ずグレー色に変色してしまう。
これが酢しめなんかにすると良いんだけどね。
冷蔵庫に寝かせておくと更によくないので、レンコンの挟み焼きにして冷凍して、お弁当用にしてみました。
味はそんなにアクが強い！って感じはしないけど、レンコンの甘みは感じないかな。
美味しいレンコンってサッと炒めただけで甘みをすごく感じる。
そういうレンコンを食べたいな。
１、レンコンの挟み焼き
２、切り干し大根の煮物
３、卵焼き
４、豆モヤシの塩炒め
５、肉団子の黒酢炒め
６、おにぎり2個
さて、2日目。
以前紹介したちらし寿司を作った時のあまりをお弁当に。
タッパーにパンパンに入ってます。
我ながらよく出来たちらし寿司だったので、これがお弁当だったら嬉しいなって私思います。
後は大根と鶏肉の煮物。
１、ちらし寿司
２、大根と鶏肉の煮物
３、おからの煮物
４、卵焼き
ポケキチ 豚子
6月
08
2014
sato
以前送ってもらったはたみちゃん。
かなりの個数をもらったから、汁物とパン粉焼きの2種類を作ってみた。
汁物は水を全く入れないと味が濃くって、塩辛かったから水で随分薄めて飲みましたね。
海水の塩分を吸っているっていうのもあると思うけど。
大きなはたみちゃんは、歯ごたえがすごくって噛めばかむほど味が濃厚。
私は貝類は結構好きな方だけど、苦手な人って結構多いんですよね。
美味しいのに～。
私は、ホッキ貝も平貝も、赤貝もホタテ貝も結構好き。
だから、お寿司屋さんでは大抵頼みますね。
さてそろそろはたみちゃんも違った食べ方をしたいものですね。
私のＮＯ１は香草パン粉焼きだけど、その他オススメ食べ方を教えてほしいものです。
もう時期的に今年はもうないけど、来年また食べたいですね。
１、はたみの香草パン粉焼き
２、コロッケ
３、野菜炒め
４、卵焼き
５、切り干し大根の煮物
６、おにぎり2個
2日目。
私が好きな「肉団子の黒酢炒め」をベースに、絹さやとハムの炒め物も作ってみました。
絹さやってサッと炒めて食べるだけで美味しいですよね。
あの独特のコリコリ感は絶対に残したいし、あの青臭さが私はまた好き。
1袋100円で売っている時は、よく炒めて食べてます。
１、肉団子の黒酢炒め
２、絹さやとハムの炒め物
３、卵焼き
４、切り干し大根の煮物
５、きんぴらゴボウ
６、おにぎり2個
ポケキチ 豚子
6月
07
2014
sato
先日家の近くのスーパーで1本100円の大根を買った。
すっごく安い野菜や果物が目玉商品として売っている店。
基本的には肉が安い店なんだけどね。
これがまたはずれてしまった・・・。
大きさは比較的細くてこぶりだったんだけど、中がカスッとしていて生食したら苦かった。
何て残念なんでしょ。
だから、生食はもうダメだって思って煮込みにしました。
まずは鶏もも肉を生姜と一緒にソテーして、大根・醤油ベースの調味料でひたすら煮込み増した。
圧力鍋を使ったら良かったんだけど、フライパンで煮込み始めてしまったからそのまま煮込んでみました。
Ｈ先生が大根が食べられないという事もあり、まかないでは全くと言っていいほど大根料理は作らない。
だから、すっごい久しぶりに大根の煮物を食べたのです。
意外に美味しかったですね。
やっぱり大根は歯ごたえがある程度より、長く煮込んでトロトロ系が好きですね。
お弁当に入れたりして消費しました。
また、大根の煮物は作りましょう。
野菜の煮物を食べると母乳がよく出るそうで。
ホントかな。
ようはバランスが良ければ、まぁ問題はないと思うけど。
ポケキチ 豚子
6月
02
2014
sato
さて、気付けばこの野菜やばい！って事ないですか？！
我が家では平日の夜、家でご飯を食べる事がほとんどないので、もっぱらお弁当用って感じです。
だから気付けば、この野菜やばくない？！って事もあるわけで。
特に緑野菜ですね。
今回はブロッコリーは瀕死です。
写真で見てもわかる通り、黄色く変色してしまっている。。。
こうなったら美味しくないんですよね。
と言いつつ、お弁当に入れているわけで。
塩味系のあんかけに仕上げました。
１、ブロッコリーの塩味あん
２、コロッケ
３、卵焼き
４、カボチャの煮物
５、ピーマン・キャベツ・ピーマンの炒め物
６、おにぎり2個
またしても今日もカボチャ。
最終日は味もしっかり染みこんでいるかしら。
レンジといえども温め直しが多いと、どんどん崩れてくる・・・。
今日が限界ですね。しかもこのカボチャはホクホク系ではなく、しっとり系だったんです。
私の好みはホクホク系だから、ちょっと残念！
１、カボチャの煮物
２、切り干し大根の煮物
３、筍と豚肉の煮物
４、コロッケ
５、絹さやとプチトマトの塩味炒め
６、おにぎり2個
ポケキチ 豚子
6月
01
2014
sato
今日は、まかないで作った余りを入れた生姜焼き弁当。
といっても肉は1枚しか入ってないけどね。
生姜焼きは定番で好きな料理。たっぷりのキャベツの千切りとあわせて食べるとすっごく美味しい。
定食屋で食べる味が濃い生姜焼きはあまり好きではないですね。
コッテリしすぎていて喉が渇くし。
だから、いつも汁だくのさっぱりタイプの生姜焼きです。最後に生姜を入れて辛味を効かせて作ってます！
１、生姜焼きご飯
２、ほうれん草のゴマ和え
３、卵焼き
４、切り干し大根の煮物
５、筍と豚肉の煮物
６、絹さやの塩炒め
７、肉コロッケ
８、おにぎり1個
さて、お次の日は。
カボチャを煮込んでみました。カボチャはすぐに火が通るし、甘みがあって私は好きな煮物です。
挽肉あんをかけて食べたい所だけど、お弁当用なのでカボチャだけで！
しっかりと面取りをして、カツオ節から出汁をとって、薄口醤油だけで煮込みました。
その後、数日間タレに漬けた状態で、一度温め直し、冷めたら冷蔵庫と繰り返し、味がしっかり染みこんでいきました。
煮崩れしやすいカボチャは長く煮込む事が出来ないので、味を染みこませたかったらタレにつけておく事ですかね。
１、カボチャの煮物
２、ひじきの煮物
３、焼売 あっ！まだあった
４、卵焼き
５､鯵フライ
６、おからの煮物
７、おにぎり2個
ポケキチ 豚子
5月
31
2014
sato
今日のお弁当は長生きしそうな、体によさそうな感じのお弁当になりました。
作って冷凍してあった、筍と豚肉の煮物におからの煮物。
緑もあるし、卵もあるし、芋もあるし。
こういう料理を毎日食べていたら健康になりそうですね。
１、筍と豚肉の煮物
２、おからの煮物
３、卵焼き
４、ちくわのキュウリ詰め
５、ピーマンとハムの炒め物
６、おにぎり2個
こちらもま～ま～、良い感じです。
栄養をしっかり摂ろうと思ったら、色味が綺麗な物を入れたら大体栄養価もそこそこ摂れています。
そんな感じですね。
これで作り置きしている好きな焼売も終わってしまった。
これから蒸し器を出すのは時期的にちょっと・・・って感じなので、次作るのはまた冬かもしれないですね。
生玉ネギを使ったタイプの焼売なので、冷凍保存に向いている焼売です。
１、焼売
２、きんぴらゴボウ
３、卵焼き
４、春巻き
５、ほうれん草のゴマ和え
６、ちくわのキュウリ詰め
７、おにぎり2個
ポケキチ 豚子
