『料理教室・ブログ』　Pocket Cooking ~

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本日は体も動けるし、作り置き料理を2品作ってみました。
切り干し大根を使おう使おうと思い、早1ヶ月半。
冷凍庫に眠ってました。
常温でも今の季節だったら良いけど臭いがすごいし、色も茶色く変色してくるし・・・。
後少し残して、残りはサラダにしようかな？って思ってね。
今回は、干し海老と干し椎茸を入れて、仕上げました。
旨み充分です！
　　
そして、大豆の煮物。
まさかこの私が切り干し大根と大豆の煮物を作るようになるとは？！
人生わからないものです。
前は全く興味なかったし、食べたいと思った事もないはず。
今は大人になって美味しく感じるようになりました。
　
大豆の煮物は牛蒡を入れようと思ったけど、きんぴらの作り置きもある事を思い出し、旨みは干し椎茸と調味料にオイスターソースを入れる事にしました～。
そして最後にゴマ！まさにゴマかすってヤツです。
　　
１、切り干し大根の煮物
２、大豆の煮物
３、卵焼き
４、ブロッコリーマヨ
５、メンマ
６、おにぎり2個
　　　
以上です。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　

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以前、H先生が作ってくれたメンマ。
その残りがあってまた作ってくれました。
味がっちりタイプなので、お弁当やおかず、つまみ向きです。
メンマって市販でも売られているけど、私自分で買った事は一度もないと思う。
桃屋が一番メジャーですかね。
穂先メンマがあったりと、数種類あるらしい。
メンマってペチャッとした食感の物と、コリコリした物と2種類ありますよね？
自分で作るととそれも調整が出来る所が良い所です。
　　
水分をしっかり飛ばしてあげると、コリコリ感は増してきます。
煮込んで少し汁が残っているくらいに仕上げると少し食感は柔らかくなる。
人生の中でメンマが美味しい！って思った事一度もなかったけど、手作りのメンマを食べたら「あら？こんなに美味しい物だっけ」って思いましたね。
長ネギと和えるだけで美味しいです。
以前はラーメンに乗っているメンマしか食べた事なかったですからね。
　　
１、メンマ
２、卵焼き
３、きんぴらゴボウ
４、プチハンバーグ
５、サツマイモの柚子煮
６、おにぎり2個
　　　
以上です。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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さて、本日の最終品は市販のコロッケ。
このコロッケが、業務スーパーで安いんだ。この値段みたら家で作ろうなんてあまり思えなくなる。
それってすっごく悲しい事なんだけど、それが現実。
しんどい時はそういう物使っても良いと思うんです。ただ、それだけに頼らなければって事だと思うんです。
　
静岡の家から沢山もらって来た野菜の中で長ネギと牛蒡がある。
今日は長ネギをじっくり焼いて、醤油をふって焼いた葱焼きをいれてみました。
じっくり火をかける事によって、甘みを感じる事が出来るんです。
低温でじっくり揚げるというのも良いですね。
　　
今日は、きんぴらごぼうを沢山作って、作り置きしました。
牛蒡と人参ももらってきて物だけど、柔らかい。
だからすぐに柔らかくなって便利便利。しかも日持ちする野菜なので、重宝してます！
芽キャベツもはじめから炒めると時間がかかるので、レンジで少し加熱をしてから醤油で炒めてます。
　　
１、芽キャベツとソーセージの醤油炒め
２、葱焼き
３、卵焼き
４、きんぴらゴボウ
５、コロッケ
６、おにぎり2個
　　　
以上です。
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　　

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さて、本日のお弁当は前日の夕ご飯だった、ハンバーグとポテトサラダ（トマト入り）を入れたお弁当。
それだけでは足りないので、卵焼きを作り、フライを作り、野菜を茹でたのでした。
それにしても、カリフラワーの色が気色悪い・・・。
何故かと言うと、バルサミコ醤油をかけたからであって。
　
さて、問題です！
今日のお弁当の中で一番傷みやすい料理は？！
　　
正解は「トマト入りのポテトサラダ」です。今の時期だからこそトマトを入れましたが、温かくなったら絶対に入れる事は出来ないですね。
水分は大敵だし、火を通したジャガイモも傷みやすいし、生の野菜が入っているし。
危険は食べ物です。
でも、市販のお弁当によく入っているから家庭で作るお弁当にも入れている方は多いと思います。
気を付けて下さいね！
自分の作ったお弁当で食中毒って悲しいですから。私は一度やってますけどね。。。
　　
１、トマト入りポテトサラダ
２、プチハンバーグ
３、白身魚フライ
４、卵焼き
５、ブロッコリー＆カリフラワーのバルサミコ醤油
６、おにぎり
　　
以上です。
　　　
　　　

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冷凍庫に残っていた、ブリ。
もうなくなっていたと思ったけど、やった！まだあったよ。
よかったぁ～。
久しぶりにブリの照り焼きを作ってみた。
いや～、激しい臭いですね。。。
きついきつい。
　　
そして、静岡からもらってきたほうれん草を使ったお浸し。
本当に甘いんです。
特に根っこの近くは、本当に甘い。
ザクッとみんな切り落としてないですか？ほうれん草でどこが一番美味しいか？！
美味しいというとひとそれぞれ好みがあるけど、甘さを言ったら根っこの部分が一番甘い。
特にちぢみほうれん草は全体的に甘い品種。
冬の時期しか出ないので、一冬に一度は食べたい食材です。
　　
１、ほうれん草
２、白身魚フライ
３、カボチャの煮物
４、ブリの照り焼き
５、卵焼き
６、おにぎり2個
　　
以上です。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　

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今年のお正月は人に会う機会が多かったからか、いろいろお菓子を
いただいたし、差し上げたんです。

今回は差し上げた方の自由が丘蜂の家のお菓子。
実はうちの近所にもお店があるし、東急東横店のフードショーにも店舗があるので
お店や商品のことは多少知っていたんですが、購入したのは今回が初めて。

あげる物の味は知っておかないと、ってことで自宅用にも購入しました。
本当は決めていた詰め合わせがあったんだけど、年明けでいろいろ欠品していて、
お目当ての詰め合わせが出来なくて、それで選ばれたのが「まゆ最中」。
蜂の家といえば「まゆ最中」ってくらい代表的なお菓子のようです。

贈答品はまゆみたいな形の箱に入っていてかわいいんですが、
今回のは自宅用なのでただの箱。
味は5種類あって、最中も固すぎず、あんも柔らかくて食べやすいしかわいいかも。

最中はもち米の粉に水を入れて熱し、それを練ったもの焼き型にそそぎこんで、
直接加熱プレスして作ることによっていろいろな形の皮種を作ることができるんだとか。
そして最中にはたいてい小豆が入っていますが、あまり水分が多いと
最中がしけってしまうので小豆の砂糖の量が多めになっています。
照りや粘りが強いから、半分にちぎっても中の餡がもち～っとしています。

甘いんだけど、5種類の最中の皮の色もみんな違っていて、もらったら嬉しいかなと
思えるお土産でした。
と思ったら写真用に開封した最中の皮の色はプレーンだった、残念。

ポケキチ　peco

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静岡から貰ってくる野菜で、買ったら高い野菜。
きっとナンバーワンは「芽キャベツ」
今回もたっぷりいただきました。
芽キャベツって本当に甘くって美味しい。キャベツの甘さ凝縮タイプって感じ。
今回はお弁当の為に蒸し器を出して蒸し芽キャベツを作りました。
茹でるのは嫌だったんだよね。
勿体ない感じがして。
　　
何が芽キャベツと合うかって言うと、バルサミコ酢を煮詰めて甘みを出した物に醤油を加えた、バルサミコ醤油。
これをたら～と垂らしてお弁当に入れました。
絶対に美味しいでしょ！って私は思ってます。何も言っていなかったけどね。
　　　
そして、夜御飯にした鶏の唐揚げと回鍋肉。
ちょいとお弁当用に拝借して入れてみました。
おかげでゴチャゴチャのお弁当になってしまった。
　　
１、鶏の唐揚げ
２、回鍋肉
３、芽キャベツのバルサミコ醤油
４、ムスルー（まだ余っていたんだな。再加熱してから入れてますから）
５、おにぎり　２個
　　
　　
以上です。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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友人が石巻から毎年牡蠣を送ってもらったというので一緒にいただきました。
年末って感じですね。

わたし貝類はあまり得意ではなく、自分で買うのはあさりかシジミ、
たま～にホタテ、って具合で、牡蠣にははっきり言って興味はないんです。
でもせっかくだからいただいて、代表して調理しました。

ビニール袋に殻から取り出した牡蠣の身が大小混ざってギュッと40粒入ってました。
結構な量でしたよ、いくらくらいするんでしょうか・・・。

牡蠣っていうとベタだけど牡蠣の土手鍋とか牡蠣フライかなと思い、それも作ったんですが
あとどうしよう？と考えてグラタンにしてみました。
さすがに40粒は食べ応えあります。

牡蠣は岩にくっついているのをかき落とすから「牡蠣」っていうらしいですよ。
ほんとかな？
塩水でやさしく洗ったらペーパーで水気をしっかりふき取ってほうれん草と一緒に
バターで炒めて、ホワイトソースととろけるチーズをかけて焼きました。
う～ん、ちょっと焼きすぎましたね。

牡蠣は一旦岩などに付着すると、一生ほとんど動かないため、筋肉が退化していて
ほとんどが内臓。
加熱するとプリッとして美味しいと思いますが、生食はちょっと怖いですね。
よっぽど新鮮でないと。

とってもおいしかったけど、自分で買うことはこれからも残念ながらないかな・・・。

ポケキチ　peco

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静岡からたっぷりすぎる程野菜をもらってきたので、珍しく我が家の冷蔵庫は野菜がたっぷりです。
毎日のお弁当と週２日くらいの夜御飯しか食べないから沢山あっても傷んでしまうんです。
でも、貰ってきた野菜はこっちに戻ってくる当日に採った野菜というのもあって、本当に長持ちする。
スーパーで買って来た野菜は、どのくらい経っているかわかりにくいのと、見た目は新鮮そうでも長持ちはあまりしないような気がする。
今回は、貰ってきたブロッコリーとほうれん草を使ってみました。
　　
ほうれん草はソーセージと炒めて醤油味で仕上げました。
ソーセージは結構塩分も強いので、炒めた後に一旦取り出してほうれん草だけに醤油をふって炒めました。
野菜炒め全般そうですが、ゆっくり低温で炒めすぎると野菜からの水分が随分出てしまいます・・・。
だから、比較的温度は高くサッと炒めています。
多少の水気は絶対に出てしまうけど、最小限に抑える事ですね。
　　
１、ほうれん草とソーセージの醤油炒め
２、白身魚フライ
３、挽肉のカップ焼き
４、卵焼き
５、ブロッコリーの塩茹で
６、おにぎり２個
　　　
　　　
以上です。
このお弁当は１月３日に作ったものだから、年始初めてのお弁当かな。
今年も頑張りましょ★
　　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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本日のメイン料理は、肉か魚か・・・ちょっと悩んだんだけど、肉料理を選択。
サーロインステーキとスズキを使った料理となると、、、やっぱり肉を選んでしまうでしょ。
他のテーブルの方もコース料理を頼んでいる方が多く、私が見る限りみんなサーロイン。
でしょでしょ、みんな肉好きでしょ～。
　　
このメイン料理はサーロインを使っているんだけど、肉質が柔らかく比較的さっぱりタイプ。
イメージですが、腰の上くらいの肉だと思うんだけど、もう少し脂がのってなかったっけ？！
気のせいかしらね。　
野菜と一緒に食べました。
ソースもさっぱりしていましたね。
お腹いっぱいのくせに食べてしまいました。
　　
では一足先に、デザートを紹介する前にカフェオレ＋マドレーヌのおまけを紹介。
これも以前行った時にも出てきたんだけど、なんでこのマドレーヌはまだらに焦げているし、パサッとしているし、焼きムラが出来ているし、どういう事なんだろう？
他のデザートは完成度が高いのに。。。
どんな理由があるのか、一度聞いてみたい。気になる。
型はシリコンを使っているのかな？でもシリコンだったらこの焦げ系は付かないような気がするな。
ん～、何なんだろうか。
やっぱり〆はコーヒー系のドリンクですよね。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　
　　　

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滅多に２回目行きたい！と思う店ってない。
ただ美味しいというだけならもう少し増えるかもしれないけど、コスト・美味しさ・店の雰囲気など総合的に考えるとなかなか気に入った店ってない。
この味で値段を考えたら安いから行くとか、そういう店はありますけどね。
　　
今回は、２回目の店「フレンチ　オギノ」
この店のウリは「パテドカンパーニュ」
パテって私好きではないけど、この店のパテは美味しいと思う。
好きではないから、店に行って頼んだり店で購入して帰る事もない。
食べ比べた事はほとんどないけど、美味しいと思う！マスタードとの相性も抜群です。
久しぶりに店に行く前にHPを見たら「あらリニューアルしてる」
契約農家の事も書いてあるし、見やすくなってる。
そして、このパテに添えてあったトマトがすごく美味しかった。
味も濃厚で甘みもあるし、トマトの味もしっかりしているし。
もっと食べたい、このトマトって感じでした。パテは相変わらず美味しかったですよ。
　　
そして、一緒に出てきたピクルスとパン。
全粒粉のパン？とこれまた豚肉リエット。
前にこのリエットも食べて美味しかったんですよね～。
リエットとは、パテに似たフランス料理。今回は、豚肉を使ったリエットです。
豚肉を使った物が一般的だけど、そのほかガチョウやウサギなんかも使いますね。
パンとも良く合います！
そして、ピクルスも美味しかったですよ。
酸っぱすぎず、甘すぎず。以前来た時は結構酸っぱい料理づくしだったけど、今回の酸っぱさはこのピクルスだけ。
自分で作ってみようかな？って思う程、美味しかった。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　　
　　　

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島根の主に出雲地方のお雑煮に欠かせない十六島海苔。
「うっぷるいのり」と読みます。
島根の人は「かもじのり」とも呼んでいるみたい。

その歴史は古く、奈良・平安時代には貢納品として朝廷へ納められていたという
最高級の岩海苔となんだそうです。
高級品は板状になっていて値段も高く、それをお酒に浸して戻すんですが
きめが細かくて、髪の毛みたいな感じ。
香りも上品で、紫色がかった黒につやがあり、食感もなんか弾力があっておいしいです。

島根でも冬の時期しか販売されていなくて、生産者も19件しかないんだとか。
機械が入れない足場の悪い岩場に自生しているため、
すべて手作業で摘みとられているからお値段もお高いんですね。
9割は県内で流通していて県外には1割程度しか出回らないものみたいです。
そう聞くとますますおいしそう。

通常はお雑煮に入れることがほとんどみたいですが、炊き込みご飯や茶わん蒸し、
お蕎麦や煮物の餡なんかに使うといいみたい。
天ぷらもおいしそうだなぁ。

大事に、ありがたくいただこうと思います。

ポケキチ　peco

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先日紹介した、ミートソースの余りを「ミートドリア」にしてみました。
また、パスタっていうのも好きな人にとっては良いけど、ちょっと変えてみようかな？って思って。
ドリアってピラフなどのご飯類をのせて、ベシャメルソースをかけてオーブンで焼いた料理。
私は結構好きな料理で、すごく食べたくなる時がある。
量はちょこっとで良いっていう料理ですかね。
　　
今回は、ピラフを作っている時間はなかったので、ご飯にバターと塩を混ぜた物をベースにひき、ミートソースをまんべんなく敷き詰めました。
更に、静岡の家から貰ってきてばかりのほうれん草入りのベシャメルソースを作ってのせました。
カレー風味のベシャメルソースにしてもよかったな。。。
やばい！皿からはみ出ている・・・。
無理矢理ご飯にベシャメルソースを染みこませて、垂れないようにしました。
後は、とろけるチーズをのせて、オーブンでゴー！！
かなり食べ応えがあるドリアでした。
　　
ちなみにカレーが余っても、ミートソースと同じようにドリアにするのもオススメです。
カレーがあれば、ご飯と混ぜてカレーご飯を作り、上からとろけるチーズをのせて焼くだけでも美味しいです！
カレードリアってちょっと前に流行りましたよね。
　　
グラタンにしても、ドリアにしてもシチューにしても、ベシャメルソースを作るのが面倒って方は結構多い。
でも、実はそんな事ないですよ。
慣れれば、チャチャッと作る事が出来ます。
慣れない料理は何でも面倒に感じます。
でも、かなり回数を重ねた料理は面倒に感じる事はあまりないと思います。
沢山作る事ですね。
　　　
　　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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毎年我が家の実家は年末に餅つきをするんです。
ぺったんぺったん。
今は孫達がくるからやっているような物だと思うけど、大きくなったらなかなか来ないと思うしそうなったらやらないだろうね。
　　
私は年明けに帰ったから餅つきの現場にはいなかったけど、いつも食べる専門です。
静岡の家では雑煮を食べました！
そして、こっちに帰ってきてからピザ風餅ときなこ餅にして食べました。
ピザ餅って言っても、ただケチャップととろけるチーズをのせて焼いただけ。
餅が甘いので、ケチャップの酸味とチーズのこくと旨みで美味しいんです。
餅って美味しい！
私はのびのび餅（通常の餅米を使った餅）が好きだけど、おはたき（うるち米を使った餅）が好きな人とわかれる。
やっぱり餅は伸びなきゃね。
　
餅って焼いて醤油＋海苔も好きだし、きな粉餅もピザ風餅も雑煮も好き。
ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。
腹持ちも良いし、ほぼ年に1回しか食べない餅だけど、毎年楽しみにしている餅です。
　　
　　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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最近ご無沙汰だったら、カレーライス。
すっごい日本風のカレーライスが食べたくなったんです。
そんな時ありますよね。私、カレーはよく食べたくなるんです。
　　
豚肉を使って玉ネギ・ジャガイモ・人参を炒めて2種類のカレールーを使って作りました。
今回使ったジャガイモと人参は静岡の家で作った野菜。
ジャガイモはすっごいホクホクしていてすぐに柔らかくなりました。
その時の出来方によってあるみたいですね。
人参も20分煮込んだので、トロトロになりました。
ふつ～のカレーですが、食べたかっただけに満足です。
　　　
さて、2品目のサラダ。
今野菜がすっごく高い！年明けにスーパーに行ってビックリ！
レタスが1玉348円。
そして、静岡の家の近くのスーパーで胡瓜が1本198円には本当に驚いた。
買えるわけないでしょ。あきらめましたけどね。
　　
そんな高い野菜ですが、親戚からいただいたというトマトをもらったんです。
適度に固さがあるのに、しっかり甘いトマトなんです。
ざく切りにして、アボカドとブロッコリーを玉ネギ柚子ドレッシングに絡めて食べました。
くどいカレーにはさっぱりドレッシングのサラダを一緒に食べたいですね！
美味しかった～。そして食べられた事に満足です。
　　
　
ポケキチ　豚子
　　
　　

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正月に静岡の家に帰って、芽キャベツを沢山もらってきた。
昔はあまり好きではなかったのに、今では好きな食材になりましたね。
通常サイズのキャベツに比べて甘みも旨みも凝縮って感じで。
　　
私が好きな食べ方は、ベーコンで巻いて、衣をつけて揚げた料理。
芽キャベツとベーコンの塩気と旨みがすっごく合うんです。
これだったらいくらでも食べる事が出来てしまう。
ただ、作りにくいのが、芽キャベツが大きすぎるとベーコンを巻いて固定が出来ない所。
ここがただ一点作りにくい。
ベーコンってバラ肉だから、脂の所を楊枝で固定しようと思っても、すぐにとれてしまうんだよね。
だから、芽キャベツとベーコンのサイズは重要。
はがれないようにしておくこうと思うと、どうしてもベーコンサイズが大きくなってしまう。
しょうがないけどね。
　　
こういった衣付けは、粉・卵・パン粉の衣ではなく、天ぷら衣にパン粉をつけた方が崩壊しにくく作りやすい。
優しく衣をつけて、カリカリに揚げるのが好きです。
芽キャベツは一番はじめに作った時は失敗して、生のままベーコンに巻いて揚げてしまったんだけど、その次からは芽キャベツは一度火を通してから揚げる事にしたんです。
こうしないとなかなか芽キャベツに火が通らない。
この料理は良いつまみになると思いますよ。
でも、こっちで芽キャベツと買うと高いからあまり大量にってなると難しいですね。
後、余っている芽キャベツは甜麺醤ベースの田楽味噌風の物を塗って、とろけるチーズをのせて焼こうかな。
きっと美味しいはず！
　　　
　　　
ポケキチ　豚子
　　　
　　　

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大きくなって好きななった食材で、ピーマンがある。
何でしょうね。
今まであまりしっかり炒めずに食べていたんでしょうね。
苦いし、美味しくないって思っていた。
でも、しっかり炒めるとピーマンって甘みがあるんです。
とても甘く感じますよ。
ピーマンは誰しも知っている通り、辛味がない唐辛子の一種。
カプサイシンを含まないんですよね。
今はカラーピーマンも多く販売されているけど、緑が未熟の物。
成熟してくると赤や橙色に色が変わってくるんですね。

最近ではフルーツピーマンなるものも販売されていて、黒色まである。
食べた事はないけど、なんでも野菜は甘くなっている時代。
だから、きっと甘いとは思うんだよね。
見つけたら食べてみたいですね。
トマトも黒色トマトありますもんね。
トマトも最近の品種はとっても甘い。
まさにフルーツですな。
でも、甘いだけではなく適度に酸味も持っていないとトマトらしさがないような気がしてしまう。
まっ、これは個人的な意見ですが・・・。

1、ピーマンとソーセージの醤油炒め
2、塩鮭
3、コロッケ
4、レンコンの挟み焼き
5、卵焼き
6、おにぎり2個

ポケキチ 豚子

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最近お菓子を買いすぎている・・・。
とちょっと反省しつつ、今度はベルギーワッフルを購入してみました。
ただショーケースに入っていても買う気はおきないのに
横にワッフルメーカーがあるだけでおいしそうに感じるのは何なんでしょう？

ベルギーワッフルには大きく分けて2種類あります。
ブリュッセル風とリエージュ風で両方とも地名。ブリュッセルはベルギーの首都ですね。

ブリュッセル風は四角くてふわふわのタイプで、クリームやフルーツソース、アイスクリーム
なんかと食べるために生地自体は甘さは控えめ。

そしてリエージュ風はよく見かけるあの丸くてちょっと固めの物。
ベルギーでは楕円形だそうです。生地に甘味が入っているのでそのまま食べることが
出来るけどチョコやシュガーがコーティングしてあったりします。

やっぱりできたてのワッフルはおいしい！
わたしはプレーンで十分甘味を感じるのでプレーンが好きだけど、
10種類くらいレパートリーがあったのでついついチョコチップとシュガーを
買ってみました。
　
ただでさえ甘味を感じるのに甘い具材が入っていたりシュガーがコーティングされていたので
甘すぎて半分ずつ時間差で食べました。
　
ポケキチ　peco
　

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さて、本日は超手抜きでして。この弁当はちょうどクリスマス前くらいですかね。
一番忙しい時期に作っていたお弁当ですね。
ひどいのは、おからの煮物がいかにも袋から出しましたって感じになっている事。
自分でも気になったんだけど、直さず・・・。
自分で言うのもなんですが、ひどいです。
1、おからの煮物
2、ほうれん草のゴマ和え
3、卵焼き
4、ソーセージとセロリの醤油炒め
5、白身魚フライ
6、おにぎり2個

さて、2日目は。
自分では滅多に食べる事がない、ブロッコリー。
スープにするのは美味しいって思うけど、そのまま単体であまり食べる事はない。
何なんでしょうね。それほど嫌いってわけではないけど。
ブロッコリーって収穫後、保存方法が面倒らしく、低音保存しないとすぐに変色してしまったらしい。
だから、保存技術が発達していなかった時代は、カリフラワーの方が保存が楽らしくかなり差が出ていたらしい。
確かに、氷の中や水につかって売っているけど、カリフラワーはそのまま売っている気がする。

1、ブロッコリーのマヨ和え
2、レンコンの醤油炒め
3、ひき肉のカップ焼き
4、卵焼き
5、白身魚フライ
6、おにぎり2個

ポケキチ 豚子

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明けましておめでとうございます！
本年も、よろしくお願い申し上げます。

形が可愛らしい、ずんぐりむっくりの大根。
友人が送ってくれた野菜の一つですね。
加賀大根って煮込んでも煮崩れしにくく、甘みが強いのが特徴。
だから、セブンイレブンのおでんの大根としても採用されたらしい。
通常の青首大根が1個70円だとしたら、加賀大根は1個90円くらいの値段の差があるみたいですね。

今回、私は具沢山の豚汁に入れたので、相乗効果で旨味抜群でした！
美味しかった〜。
後は、おでんにしたいですね。
じっくり煮込んだ風呂吹き大根も良いですね。
あ〜、そうですね。
風呂吹き大根を作ろう！圧力鍋でトロトロにしてね。

こういう地方の名前がついた野菜達ってなんか惹かれてしまう。
鎌倉野菜とか、こういう加賀野菜とかね。
女の子はそういう子が多いんじゃないですかね。

旅行に行って野菜が美味しそう！って思ってもなかなか買って帰る事は出来ないですよね。
旅行最終日だったらまだ良いけど。
だから、送ってもらうやいただき物でしか、地方野菜を使って料理を作る機会はないですね。
路上物、こういう野菜って結構美味しい物が多い。
たとえ形が不細工でも味は美味しい！なんて事も多いですからね。

ポケキチ 豚子