12月 14 2009
魔法の缶かん
先日、赤坂にある「超食」という串揚げ屋に行ってきた。
教室つながりで縁があり、おじゃました。
串揚げ6種+味噌おでん+豆乳豆腐OR奴のセットを頼んだ。
カウンター席だったので、調理を見ていたら揚げた串揚げを謎の缶の中に「ひょい」っと入れてたんです。(揚げ網の後ろにある、横になっている缶です)
なんじゃこれ??
美味しくなるのかな?ん?呪文唱えてる??
で、聞いてみた。
揚がったばかりの串揚げを、油が飛び散らないように缶の中で油をきってるんですって。
確かに、よく見るとそんな風にも見える。
遠心力で油をきるらしく、オープンキッチンの為お客様に油がはねない為ですって。
なるほどねぇ~。
店長さんが丁寧に答えてくれた。
ありがとうございます!
ちょっと気になった缶かんでした。
ポケキチ 豚子
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