6月 30 2013
油断してたら・・・。
この日は何だかポケッとしてたんでしょうね。
カジキを焼いていたらあっと言う間に焦げに・・・。
使っているコンロは火が強いらしく、少量を蒸し焼きにしていると結構早く焦げてしまう。
蓋をして蒸し焼きにする物はすべて焦げやすいので、水分を入れたりして調節してます。
１、豚の角煮
２、肉団子の甘酢あんかけ
３、カジキのゴマソテー
４、玉ネギをキノコの醤油炒め
５、レンコンの挟み焼き
６、卵焼き
７、ふきの煮物
８、おにぎり３個
以上です。
今日も作り置き料理が多いんだけど、今日作った玉ネギとキノコの醤油炒めはちょっと気を使いますね。
まず、水分がなるべく出ないように、しっかり火は通すけどベチャッとしないように。
玉ネギは甘みが強いし、水分が多い野菜だから味付けはしっかり目に！
こんな事を考えながら作ってます。
時間が経ってから食べる料理は難しいですね。
つくづく思います。
でも、作り続けているとわかる事って多いですよ。
日々勉強です！
ポケキチ 豚子
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