11月 17 2013
毎日寒いよ～
という事で、本日の我が家の晩ご飯は「クリームシチュー」「バゲット」何故か「バンサンスー」
野菜をたっぷり使いたかったんだけど、値段的に手頃な野菜が売ってなくって・・・。
バゲットは家の近くで買ったのでメジャーな町のパン屋さん。
まぁ～まぁ～でしたね。
焼きたてだったし、カリッともっちりで美味しかった～。ついついパンを食べ過ぎてしまいましたね。
お腹いっぱいすぎる。
さて、クリームシチューですが先日プライベートレッスンでも作りました。
野菜は何でも良いですが、教室では冷凍の里芋を入れたり茸もたっぷり入れて作りました。
市販のルーを使わなくっても、充分美味しいのがクリームシチュー。
でも、もちろん手間はかかります。
だって、食材を煮ていく作業とホワイトソースを作る作業があるんですから。
でも、ホワイトソースも作り慣れていくと何て事ないんです。
パパッと作れるようになるはずです！
ルーを使わないこういってクリームシチューは鶏もも肉を使った方が良いダシが出ます。
しっかり煮込んで野菜の甘みも出してあげると、本当に美味しいクリームシチューが出来上がります！
そして、何故か今日作ったバンサンスー。
昔っから好きな料理で、母親がよく作ってくれたんです。
春雨が好きなのと、酸味が効いたドレッシングが美味しいので、ついつい食べ過ぎてしまう料理でした。
自分で作るようになって、また味付けは変わってきたけど定番で好きな料理です。
ポケキチ 豚子
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