7月 18 2017
7月の覚えておきたい料理講座
カリーは玉ネギを炒める！
と思っている方がいますが揚げてもイイんです。
炒めるより揚げるのが簡単。
ホール＆パウダーのスパイスも使います。
使い方を覚えると料理の幅が広がりますよね。
「難しい！」と思っていませんか？
それがまた簡単なのです。
何てことはありません。
普通にスパイスを加えて炊飯しました。
もちろんこの方法が現地のやり方ではありません。
家庭料理ではこれで十分でしょ。
普通のカレーライスにターメリックライス・スパイスライスを添えるだけで、凄く高級になった気分になります。
はい！ 白状します。
今回は偽物の蟹肉を使います。
でもこれが又、レベルが高い「蟹かまぼこ」なんです。
餡をかけることによって、普通の卵焼きがグレードアップします。
餡の底力でしょう。
下手な市販のドレッシングより間違いなく美味しいです。
バルサミコと醤油を合わせ煮詰める。
お好みでオリーブオイル。
もっとお好みで、山葵を。
写真もありませんが、ポケキチでは夏期定番のひと品です。
ミキサーに、お好みのリキュール+氷を加え回すだけ。
ポケキチ 本田
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