9月 10 2009
赤坂ちびすけ
先日新宿にある「赤坂ちびすけ」に行ってきた。
私は全然知らなかったんですけど、ナンジャタウンで売り上げＮＯ１の一口餃子らしい。
さて、まずは定番の「焼き餃子 ちびすけ」皮をパリッと焼いた羽付。
この一口サイズはどんどんいけてしまう。なかなかパリッと感がいい。
ではお次は「焼き餃子 しそ」皮から透けて見える紫蘇は↓写真の通り、結構色が綺麗。
辛めの柚子コショウをつけて食べました。
ついでの卓上の「ニンニク」も置いてました。ニンニク好きには必須です。
そしてポン酢が売りの水餃子。
海老を注文したら海老が１尾丸ごと入ってました。
一口餃子に海老１尾ってなかなか豪華。ポン酢でさっぱりと。
家庭ではなかなか一口餃子を食べる事はないんじゃないですかね。
ちょこちょこ握っていくのはかなりの手間。
沢山作ったら餃子は、焼く前の状態で冷凍保存。一つ一つバラバラになるように冷凍して下さいね。
調理は凍ったまま焼きます。焼き餃子は焼きが命です。
生のものと比べて、凍っていると中まで火が通りにくいです。
ご注意を。
＜店＞
赤坂ちびすけ 新宿店
http://r.gnavi.co.jp/e605200/
ポケキチ 豚子
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