11月 15 2009

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牛スジのコチュジャン煮込み

Posted at 3:57 PM under まかない


先週から日本料理講座で牛スジ肉を使っています。
 
牛スジ肉が余ったんで、今日のまかないはコチュジャンで煮込んじゃいました。
お皿に盛りつけをして長ネギをドサッとトッピング。
 
なんでこんな料理が居酒屋に無いんだろうか。
牛スジ肉高いからしょうがないか。
 
では、牛スジ肉の下処理を少し。
圧力鍋を持ってる方は、牛スジ肉・水・生姜・長ネギ(青い部分で良い)を加え、30分位圧力をかけて下さい。
後は、お好きなように。
和え物でも、焼いても、お好きな味付けで煮込んでも、最高!
 
ポケキチ 本田
 
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