12月 10 2009
ちゃちゃっとご飯
先日のご飯。
イカの醤油炒め、しらすを入れたきんぴら。
なんて和風な夕ご飯なんでしょう。
これ以外にカレー＆こんにゃくの揚げ物もあったんですけど・・・。
イカはどんな調理法でも美味しい。
やわらかく圧力かけてもいいし、歯ごたえを残して炒めてもいいし、揚げ物もいいし。
私は揚げ物が一番好きですけど、冷蔵庫にストックしておきたい食材の一つです。
きんぴら、これもご飯のおかずとしては最適だしお弁当の定番でもありますよね。
私の母が作った塩っ辛いきんぴらを思い出すな。
私の家では砂糖はあまり使ってなかったと思う。
甘い卵焼きってのも小さい頃は食べた事なかったですね。
それだけ、市販品ってあまり食べた事がなかったんです。
冷蔵庫のあまり物で沢山おかずが出来ました。
よく生徒さんが「あまり物でちゃちゃっと作れるようになりたい」って言うんです。
あまり物でいろんな種類のものを作るとなると、かなりのレパートリーが必要ですね。
しかも頭の中にインプットされてないと、その場その場で出てこないですからね。
まずは、沢山作る事！
それにつきます。
ポケキチ 豚子
No responses yet