12月 29 2009
いよいよです！年の瀬
今日から、お節料理の仕込みがはじまりました。
今日は買い出しだったり、ちょこっと作業をしたくらいで、あまり仕込みも出来ないし・・・。
って事で、今日作業をした所をパチリ。
ラー白菜。
去年、中華の前菜のラー白菜を作ってから、かなり好きになった甘酢漬け。
胡麻油と唐辛子のピリッと感がたまらない！！
あの大きな白菜をどうやって切っているかというと、中の芯をくり抜いてるんです。
それから、ザクザクと繊維に沿って細切りに。
店では白菜の葉の部分は使わないみたいですね。
でも家庭では他に使う予定がなければ、入れちゃって下さい！
これ本当に美味しいんです。
教室でも以前、メニューに入れて特に女性に人気があった前菜ものです。
明日からは本格的に作り始めます。
１年に１回のお節料理。
今後も作り続けていきたいものです。
外で買ったら高いしね。
ポケキチ 豚子
No responses yet