1月 17 2010
私が好きな２品
基本的に私は肉・肉・肉好き。
最近久しぶりに作ったのが、豚の角煮＆チンジャオニュールースー。
久々に作ったわりには美味しく出来たな～。
豚肉も、もちろん美味しいですけど煮卵が大好き！！
卵１ｐと豚バラ肉６００ｇくらい。
明らかに卵の分量が多いけど、味が染みた卵は本当に好き。
今回のまかないでは、水＆酒＆醤油＆砂糖をドバッと入れて肉と卵を一緒に圧力をかれこれ１時間２０分。
とろとろの肉と味が染みた卵が出来上がりました。
そしてチンジャオニュールースー。
チンジャオロースーとの違いは豚肉か牛肉か。
私が作るのはだいたい牛肉を使ったニュールースータイプ。
今回は薄味でしたけど、ホテルではそのくらい薄味だそうです。
土曜日のまかないは豚の角煮・チンジャオニュールースー・肉豆腐・麻婆豆腐という、野菜が少ないまかないでした。
いつもですけど・・・。
作るのはやっぱり楽しいな。
ポケキチ 豚子
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