1月 26 2010
団子、団子、大団子
数日前から取りかかっている「団子作り」
あるテレビ局から依頼があり、カラフル団子を100個ずつ作ってました。
これが、なかなか大変なんです。
捏ねるのが力もいるし、なかなか混ざらな~い。
右の写真は超特大団子達。
タコ糸で止めて、かわいらしく。
こんなに団子を作る事は人生の中でもうないだろうな。
女性は団子好きが多く、白玉団子や求肥は特に人気があるんじゃないですかね。
おやつにも最適。
そんな白玉団子ですが、保存がきかないのが難点。
やはり茹でたてが一番!
少しでも硬くなるのを遅らせたい方は、砂糖を沢山入れる事&山芋を入れる事。
私は山芋を入れてみたことはないですけど、硬くなりにくくするみたいですよ。
団子繋がりで。
来月の「日本の和食」では熊本県名物の「いきなりだんご」を作ります!
ポケキチ 豚子
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