3月 16 2010
サーターアンダギー
私が好きな沖縄菓子。
サーターアンダギーとちんすこう！
休み中に沖縄に行った先生がいて、サーターアンダギーの素を買ってきてくれた。
それを先週末、揚げて食べたんですけど「旨い！」の一言。
授業でも以前「サーターアンダギー」や「ちんすこう」をやりましたけど、好評。
では「サーターアンダギー」の作り方。
・素
・卵
以上です。
これをまぜまぜして、１４０℃～１５０℃くらいの油に入れる。（ピンポン玉くらいの大きさ）
１０分程度揚げるとしっかりとまわりが割れて火が通ってくる。
最後は温度をあげてカリッと。
もちろんこんな粉がなくても作れます。
しかりこの粉、結構甘いな～。
材料は小麦粉・砂糖ＯＲ黒糖・卵・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ以上です。
なんて事ないですよね。
自宅で作る際には、早めに引き上げて「生」って事がないようにじっくり揚げて下さいね。
でもカロリーが恐ろしい、ドーナツです・・・。
油結構吸収してるし・・・。
でも美味しい！！
ポケキチ 豚子
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