5月 30 2010
ふわふわほっぺ
５月２６（水）～はじっている「カフェパスタ講座」で作る「チーズブッセ」
甥＆姪へのお土産で作ったものです。
こういったお菓子は全国各地に沢山ありますよね。
このお菓子を作るポイントは、しっかりとしたメレンゲ作りをする事！
油分である卵黄が入ってくるし、気泡量がないとふんわり感も出にくいし薄っぺらい子が出来てしまう。
後、私はカスカスよりふんわりしたタイプが好き。
焼きすぎない事ですね。
こういうった商品でも食感は様々。
比較的しっかり焼き＆薄力粉も多めでパンのようなしっかりとした物もあります。
その他、口に入れるとあまり噛まずに食べられてしまうようなやわらかいタイプもあります。
要は、どういう仕上げにしたいかって事です。
気になった方は、是非カフェを受講してみて下さいね。後１週間あります。
今回はクリームチーズとベリー系ジャムをサンドしてま～す！
ポケキチ 豚子
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