6月 27 2010

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豚の三段バラ肉

Posted at 12:11 AM under お店,料理,色々


渋谷にある店、「辛いが旨い!」という文字が店前にデカデカと書いてある店がある。
辛い物好きとしては行くっきゃないでしょ。
というか2回目くらいなんだけど。
 
この店でのお気に入りがサムギョプサル。
一時期流行りましたよね。豚バラ肉を厚めに切って、鉄板で焼くんだけど焼き方が変わってる。
脂が下に垂れるように斜めにセットされるんです。
その他、ジンギスカン鍋で焼く場合もあるみたいです。私は経験がないけど。
その肉を塩&ゴマ油&エゴマ&サンチュなどにくるんで食べるって料理。
旨いんだなっ。
 
今はいろんなサムギョプサルがあるらしく、ワインに漬け込んだものやハーブに漬け込んだものなどもあるらしい。
つけるものもマスタード、バーベキューソース、きな粉など・・・。
行き過ぎじゃないかな。
 
韓国料理屋で最初に見た時に衝撃的だったのが、「三段バラ肉」って記載。
なんだかリアルだなぁ~って自分のお腹を想像しちゃいましたもんね。
 
ポケキチ 豚子
 
サムギョプサル焼く前 サムギョプサル焼き中

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