7月 03 2010
家庭菜園 ～茄子編～
先日、静岡の両親から野菜が届いた。
たっぷ～り送ってくれた野菜の中には、大好きな茄子が沢山！
茄子って油との相性は抜群だし、どんな味でも合うから好き。
今日は、茄子の揚げ浸しを作った。
まんまる太った茄子に茶筅に切り込みを入れて、ゆっくり油で揚げていく。
竹串がす～っと入るくらいまでゆっくり揚げる。
鰹だしを取ったものに、醤油・砂糖で味付け。
鰹の香りがまたいい！
写真はないけど、インゲンの炒め物・肉団子＆韓国春雨の煮物も一緒に食べました。
インゲンってこんなに美味しかったっけ？？
甘かった～。
ポケキチ 豚子
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