8月 12 2010
里芋、ちっちゃ！
里芋って、日本の食材って感じしませんか。
名前の由来は、里で栽培されるから里芋。
山で栽培されていたから山芋。
なんて話は有名ですよね。
里芋は子芋がいっぱいつきます。子宝にめぐまれるように、との願いから子孫繁栄の縁起物でもあります。
里芋って皮をむくのが大変なんですよね。
剥いてて、滑るし。
写真の里芋、ちっちゃかったんで、剥くの大変そうでした。（私は剥いてません）
煮込んで食べたんですが、煮込む前に、ヌメリ気を取るために茹でこぼしてから、本格的に煮込みます。
冷凍物が使いやすいんですが、『生』が美味しいです。
でも、冷凍物は安いし、皮剥かなくて良いし、何とも言えませんね。
ポケキチ 本田
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