4月 04 2011
鶏飯（けいはん） 奄美大島編
奄美大島地方の郷土料理です。
『とりめし』ではありません。
チキンライスや炊き込みご飯とは全くちがい、お茶漬けに近い料理ですね。
奄美大島でちゃんとした物を実は初めて食べてきました。
お椀に、ご飯を入れて、細かくほぐした鶏肉、椎茸、錦糸卵、パパイアの漬け物、たんかんの皮、
葱、生姜、海苔をトッピングして、味が付いた鶏がらスープをかけて食べます。
さっぱりして、美味しい！
ポケキチ 本田
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