4月 09 2011
パパイヤ 奄美大島編
パパイヤが実っている所を初めて見てきましたよ。
何故か畑の隅っこにパパイヤの木が１本。
アップした写真を見れば、どんな感じで実がなっているのかが良くわかります。
実はこのパパイヤ、大好きなんです。
私、専門の料理はタイ料理なんですが、タイ料理で青パパイヤを使ったサラダがあります。
タイ料理通の方は知ってますよね。
そうです『ソムタム』です。
タイレストランに食事に行ったら必ず注文します。
でも、酸味と辛みと甘味のバランスが難しいのでソムタムが美味しいお店は少ない。
人参を増量材として入れているお店もありますが、そんなお店は問題外ですね。
チョットうんちくを。
”パパイアは多年生で背が高くなり茎が太くなるので樹木っぽいですが、
茎は非常に柔らかく、台風などで容易に倒れる為に、栽培が難しいみたい。
また幹部は木質化しておらず、倒れたものが枯れると、すぐに腐って軟化するため、
木ではなく草として捉えられる場合もあり、『草本類』記載されている場合がある。”
だそうです。
ポケキチ 本田
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