6月 20 2011

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何故、赤たまねぎ??


以前、静岡の家から送ってくれた野菜の中に何故か「赤たまねぎ」が。
今までではじめて。
赤たまねぎも作り始めたのかな?聞いてはないけど。
 
赤たまねぎってきっと家庭ではあまり食べる事がない玉ネギ。
売っているのを見ても、少し値段も高いしね。
 
赤たまねぎは紫たまねぎとも呼ばれる。
辛みや臭みが少なく水分が多いのが特徴なので、サラダなどの生食に最適。
この赤玉ネギ、炒めたり火を加えてしまうと色落ちしてすっごく汚い色になっちゃう。
でも、甘味を強く感じて炒めるのも美味しいですよ。
 
タイ料理では、赤玉ネギ使っています。
本来は、ホムデンという「赤わけぎ」を使うんですが、日本では一般的ではないので赤たまねぎで代用してます。
今年も「タイ料理講座」開講します!
簡単で美味しいタイ料理を習いたい!タイ料理大好き!という方は是非受講して下さい。
メニュー数も多いですし、本当にお得な講座だと思います。
 
  
ポケキチ 豚子
 

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