11月 01 2011

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新たな店、発掘

Posted at 12:18 AM under お店,ぼやき,レシピ,料理


昨日の店もこの店です↓

それはこれも渋谷にある「巌」
店の入り口が変わっていて、外観も真っ黒で「何の店?」って感じでちょっと気になっていた店ではあったんです。
 
入ってみたら、「こんなにしっかりしているお通しははじめて!」
マッシュポテトにあわびの塩辛+バターがのっていて、テーブルに来てバーナーで炙ってくれたんです。
味も美味しかったし、こんなに丁寧なお通しだったらお金払ってもいいなと思いましたね。
店側は大変だ・・・。
 
そして、ここの店主はきっと器やグラスにもこだわりがあるんだと思う。
変わっていたのが、ビールにグラス。
後ろ側に移っているの見えますか??
これで、ビールを飲むなんて、格好いい。
 
ポケキチ 豚子
 
   

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