1月 21 2012

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たまり醬油たっぷり

Posted at 12:48 AM under お店,デザート,食材 調味料


これは年末の話し、「柿の種 KURO」を買ってみた。
元々、柿の種がそれほど好きなわけではないけどこのパッケージがインパクトがあって買ってみた。

通常の柿の種より、黒い見た目。
そして、味もたまり醬油の香りがして濃厚な醤油味。
まさにつまみ!って感じで美味しかったですよ。

「たまり醬油」とは。
大豆を主材料として作った醤油。
濃口醤油は、大豆と小麦がだいたい半々くらいに対し、たまり醬油は大豆100%の所も多いみたいですね。

だから、濃くて香りが強いんです。
ラーメン屋では多く使っているみたいですよ。
この柿の種シリーズは「KURO」と「AKA」があるんですよ。
AKAは辛味成分が通常の2倍だって。
ブラックとレッドって名前がつかない所がまた良い。

ポケキチ 豚子

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