1月 31 2009
スイスの家庭料理
スイス人のお母さんのお家に家庭料理を習いに行きました。
スイスの代表的な主食のひとつ、ジャガ芋の料理を教えてもらいました。
↓前日に茹でておいた大量のジャガ芋たち。
完全に冷めたものを使いたいので、いつも前の日に準備しておくそうです。
一人分は３個くらい。
↓これをおろし金ですりおろします。
ジャガ芋が柔らかいのであっという間に・・・
↓こんな感じに・・・！！
おろす作業が結構楽しい（＾３＾）
写真に撮ると、チーズみたい。
↓塩コショウをして、オリーブオイルをひいたフライパンにＧＯ！
↓両面に焼き色が付くまでゆっくり火にかけたら出来上がり。
大量のインゲンをニンニク・ハーブ・塩コショウで炒めたものと、フリカッセに煮た鶏肉料理とともに。
↓はじめにそれぞれ取り分けてから食べます。
白ワインを飲みながら頂きました。
ご飯が欲しくなってしまうところですが、あくまでも主食はオジャガです（＾▽＾；）
やぱっり、みんなでワイワイ食べる食事は美味しいですね。
次は伝統的なパン作りを教えてもらおうと目論んでおります☆
ポケキチ たか
No responses yet