7月 30 2012
夏だし、カレー味で
さてさて、そろそろ「もう何回も聞きました」という声が出そうな。
こちらも両親から送ってもらった野菜達。
今回は米なすとピーマンを使いました。
米なすは油との相性が良いので、素揚げです。
ピーマンは色が悪くなるので、別炒めにしてから最後に混ぜる。
こんなちょっとした一手間で見た目や味もかわるもんです。
家庭の主婦にはもっとも嫌がられると思うけど。
「フライパンをもう1個使うなんて、洗い物が増える！」って感じるですかね。
生姜＋ニンニク←これも送ってもらった野菜です。
を炒めて、豚ひき肉＋玉ねぎのみじん切りを炒める。
カレー粉＋薄力粉を炒め、水＋醤油＋砂糖＋オイスターソース＋米なすを戻しいれてしばし煮込む。
味を決めたら、別炒めにしたピーマンを戻し入れてサッと絡めれば完成！
味はちょっと甘かったな。
もう少し甘さ控えめにすればよかったな。
そして、野菜に対して挽き肉が多かった。
丼物にして、大好きな目玉焼きか半熟玉子をのっけたら、女の子にうけそう。
ポケキチ 豚子
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