9月 29 2012
木須肉を肉団子で
木須肉、さてこれは何と読むでしょうか？
正解は「ムスルー」や「ムスロウ」何て読む事も。
よく中華料理屋のランチで出ている料理で「キクラゲと豚肉の卵炒め」なんて料理名になっている事もありますね。
だって、木須肉って書いてもなんの事かさっぱりわからないでしょうからね。
この料理は個人的に好きな料理。
今回は肉を肉団子に変えて、作ってみました。
一体感は全くないけど、両方別々に食べても美味しいですよ。
食材もいたってシンプル。
筍・キクラゲ・卵・肉・調味料、以上です～。
私はオイスターソース好きなので、オイスターソースを入れたタイプが好き。
肉団子は合挽肉をコネコネし、卵・醤油・酒・片栗粉・薄力粉を混ぜて油で処理をしてみました。
かなり緩い生地を手で丸く形を作って油で揚げていく。
まわりがつるんとした可愛い団子ちゃんが出来ました。
ポケキチ 豚子
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