2月 01 2013
カブの葉のピリ辛ご飯のおかず
今、教室では蕪を使っている。
そこで余った蕪の葉を使ってご飯のおかずを。
今、葉物がものすごく高い！！
とても、買えないくらいの値段なんだよね。
だから、とても捨てるなんて事は出来ず、1品にしてみました。
カブの葉っぱをまずはゴマ油で炒める。
醤油・砂糖・コチュジャンを加え炒める。
水分をしっかりと飛ばして完成。
その他料理を作りながらだったら、ついつい炒め過ぎて歯ごたえがなくなってしまった。。。
そして色はどす黒く。
蕪の葉っぱは少し固い。
だから、サッと炒めただけだと固いし、青臭さも気になる。
今回はご飯のおかずって事で味も濃く、コチュジャンで辛味もだして全く気になりませんでしたね。
ポケキチ 豚子
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