3月 19 2009
回転寿司
お寿司の改革をしたお寿司を回転させた方はエライ！
考えた方は、元禄寿司の創始者 故・白石義明氏です。
ビール工場を見学したときに生産ラインのコンベアを見て、回転寿司のイメージがひらめいたそうだ。
ホントに発想って大事ですよね。
僕なんかビールが好きなんで、新発想しにビール工場でも行こうかな！
さて、今回はお寿司の話なんですが、
お店で原価が安いお寿司って何と思います？
つまり、お店側が喜ぶネタです。
・鉄火巻き以外の一般的な巻物（カッパ、かんぴょう納豆などなど）
・玉子
・いなり
・カニカマ
逆に原価が高い物は。
・マグロ系（赤身、中トロ、大トロ）
・エンガワ
・ブリ
・ウニ
・貝類
回転寿司に入ったら、原価高い物を食べましょう。
でも、好きなネタを好きな用に食べた方が美味しいかもね。
ポケキチ 本田
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