10月 11 2013
野菜を沢山摂りましょう！
本日のお弁当は比較的野菜をしっかり使ったお弁当。
南蛮漬けは引き続きですが、そろそろ終わりにしたい・・・。
今日はピーマンとエリンギ・干し海老の塩味炒めについて。
ピーマンはサッと油で処理をしてエリンギはじっくり水分を抜くように炒める。
これが好きなんです。
エリンギは水分が多い食材。だからお弁当に入れて時間が経つと水分が出てきてしまうんです。
だからという理由と、その方が好きだからという両方の理由でしっかりエリンギは炒めています。
１、ピーマン・エリンギ・干し海老の塩味炒め
２、レンコン・茄子・鶏肉の南蛮漬け
３、卵焼き
４、漬け物きんぴら
５、ご飯
本日の調理時間20分でした。
まずまずですね。
ポケキチ 豚子
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