4月 15 2009
切り干し大根のサラダ
授業でやっている、切り干し大根のサラダを夕食に作りました。
食物繊維やカルシウムがたくさん含まれている食材です。
シャキシャキとした食感が良いですよ！
材料
切干大根———— ３０ｇ
＊水で戻す
人参—————- ４㎝
＊細切り
キュウリ———— 1/2本
＊細切り
きくらげ———— ２枚
＊戻して千切り
ハム—————- ３枚
＊ 細切り
煎りゴマ———– 大さじ1/2
ドレッシング
醤油—————- 大さじ３
酢—————— 大さじ４
サラダ油———— 大さじ１
ゴマ油————– 小さじ１
砂糖—————- 大さじ1/2
水—————— 大さじ４
作り方
１、切干大根の下処理
水でよく洗ってごみや汚れをおとし、水につけ２０～３０分もどす。
味が染みる用に良く水を絞っておく。
＊かさが２倍位に増えふっくらとなったら戻し終わりの目安。
２、絞った切干大根～煎りゴマ・ドレッシングを合わせる。
是非、作ってみて下さい（＾＾）
♪ ポケキチ たか ♪
No responses yet