4月 15 2009

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切り干し大根のサラダ

Posted at 6:47 PM under レシピ,料理


授業でやっている、切り干し大根のサラダを夕食に作りました。
食物繊維やカルシウムがたくさん含まれている食材です。
シャキシャキとした食感が良いですよ!

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材料

切干大根———— 30g
*水で戻す
人参—————- 4㎝
*細切り
キュウリ———— 1/2本
*細切り
きくらげ———— 2枚
*戻して千切り
ハム—————- 3枚
*    細切り
煎りゴマ———– 大さじ1/2

ドレッシング
醤油—————- 大さじ3
酢—————— 大さじ4
サラダ油———— 大さじ1
ゴマ油————– 小さじ1
砂糖—————- 大さじ1/2
水—————— 大さじ4

作り方

1、切干大根の下処理
水でよく洗ってごみや汚れをおとし、水につけ20~30分もどす。
味が染みる用に良く水を絞っておく。
*かさが2倍位に増えふっくらとなったら戻し終わりの目安。
2、絞った切干大根~煎りゴマ・ドレッシングを合わせる。

是非、作ってみて下さい(^^)

♪ ポケキチ たか ♪

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