5月 09 2014
合い挽き肉を沢山買ったので
先日作ったロールキャベツの余りの合い挽き肉を使って今度は、肉団子の黒酢あんかけを作ってみました。
作り置き料理でお弁当用に作ってみました。
黒酢って美味しいですよね。
独特の香りがあるし、甘酢系は何でも好き。私がね。
黒酢って今は自宅で使っている方も多いと思うけど、一昔前はなかなか自宅ではないって方が多かった。
でも、今はメジャーになりましたね。飲む酢が流行ってからは特にね。
今売っている黒酢って1日～2日間で作られているらしいですね。
え～、1年～3年って感じじゃなかったっけ？という感じですが、2003年に規定が変わったらしい。
浅、熟成なんですね。規定が変わっていたとは。
日本の黒酢は、米。
中国は大麦やコーリャンなどを原料に使い、香りが強い香酢。
今回使ったのは、日本の黒酢です！
１、肉団子の黒酢あん
２、卵焼き
３、ひじきの煮物
４、ほうれん草のゴマ和え
５、春巻き
６、おにぎり2個
以上です。
ポケキチ 豚子
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