4月 28 2009
私の好きなボンゴレ
今日は久々に「ボンゴレロッソ」が食べたくなって作りました。
ロッソかビアンコか好みが別れる所ですが、私はロッソ派ですね。
ビアンコ＝白
ロッソ＝赤
ビアンコは塩味に対して、ロッソはトマト。
アサリだけでもいいダシは出ますが、今日はアンチョビの旨味も加えて見ました。
そして多すぎる、大葉。
今日はその他、デザートも３種類作ってたのでホント作り放題な感じです。
体力＆頭を使う料理やデザート作りは本当に疲れる。
でも、作っている行程が大好きなんです。
意外に作ったら、どうでもよくなってしまったり・・・。
ポケキチ 豚子
No responses yet