6月 26 2009
ネルドリップでアイスコーヒー
２日目のネルドリップ。
昨日はホットだったので、今日はアイスコーヒーで。
ホント味が毎回違う・・・。
料理と同じで、いつも同じ味に仕上げるって本当に難しい。
温度、タイミング、粉の挽き方、粉の量、品質。
ネルドリップは抽出時間が短い為、酸味が出やすく苦みが出にくいです。
ですが、粉の挽き方や量で調節する事は出来ます。
一つの豆で、いろいろと試してみないとな。
でも果てしなく、違う味は作り出せると思う。
まずはやってみるべし！
明日はシンプルに「フレンチプレス」にしよう。
ポケキチ 豚子
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