8月 20 2009
おいしい【玉ねぎ】の見分け方
玉ねぎはとんがった先のところから茎が出てきますが、
ここが細いものを選んでください。
玉ねぎの形状は、肥料のやり方によって決まります。上の方ほど後の肥料が効く。下の方ほど元の肥料が効く。上から下まで綺麗に丸くしようと思ったら、元肥と、寒い冬の最中にやる寒肥と、お彼岸の頃にやる春肥えをちゃんとやらなければいけないんです。
玉ねぎは、先ほどの茎のところから葉っぱが出るんですが、これが初夏になったら枯れるんです。枯れたときに、いい玉ねぎは、茎元からバサっと倒れます。
肥料をやりすぎの時は茎は太くなるから、細いほうがいいんですね。
茎がでるところが太いと、雨水や雑菌が入って腐りやすくなってしまいます。
買うときは、茎のところを親指でさわってブカブカせずにカツンとあたるものを買ってください。
ポケキチ ナス美
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