8月 15 2009
ホントの有頭乾焼明蝦！
今日は１本￥３００の有頭海老（大正海老）を購入し、豪華にホントの有頭乾焼明蝦！を作りました！
店で食べると高いのは当たり前。
だって有頭海老が高いんだもん。
海老みそはそんなに沢山は入ってませんでしたけど、多い子もいましたね。
上から頭の部分を押さえつけるとぶにょ～って、オレンジっぽいみそが出てきました。
でも、やはり海老みそのみで色を付けるのは難しく、ケチャップで補いましたけど。
味はもちろん美味しい！
海老みその甘みが出て濃厚タイプ。
この海老の旨味たっぷりのあんをご飯にかけて食べたい！
本来海老チリは結構甘みが強いものらしいですけど、ご飯のおかずとしてはちょっと甘め。
もともとは酒のつまみなのカナ？！って話になりました。
今度は第２段、ホントの有頭乾焼明蝦！をまた作ります。
ポケキチ 豚子
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